O que é melhor do que a canjica naqueles dias mais friozinhos. Sucesso nas festas juninas e também em casa, a receita de canjica é bem fácil e você precisa de poucos ingredientes para fazer. Além disso, tem uma preparação bem simples e você pode fazer naqueles dias que deseja algo rápido e fácil e feito em uma panela só.
Receita de Canjica com amendoim
- 1 caixa de canjica com leite cozida no vapor
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem pele, ainda sem sal
- Canela em palitos a gosto
- Canela em pó a gosto para servir
Modo de preparo
Você deve despejar a canjica pré-cozida em uma panela em fogo médio junto com o leite, o leite condensado e a canela em palitos, deixando que a mistura ferva por cerca de 10 minutos. Enquanto a mistura está no fogo você deve aproveitar para triturar os amendoins torrados.
No fim do cozimento da canjica você deve adicionar o amendoim e o creme de leite, mexendo bem até que mistura esteja bem concentrada, na hora de servir você pode optar por colocar a canela em pó como forma de deixar o prato ainda mais saboroso e com uma boa apresentação.
Canjica com especiarias e frutas secas
- 50g de passas
- 50g de damascos secos picados
- 50g de nozes tostadas e picadas
- 50g de castanha-do-pará picada
- 50g de coco fresco ralado
- Noz-moscada ralada a gosto
- Canela em palitos
- 50g de Pimenta da jamaica
Modo de preparo
Você deve colocar preparar a canjica normalmente e em seguida acrescentar os damascos secos, os cravos-da-índia, as pimentas da Jamaica e os palitos de canela, deixando ferver por cerca de 10 minutos. Depois de finalizado todo o processo de cozimento é hora de servir e colocar as especiarias em cima da canjica, como uma espécie de cobertura.
Agora que você já sabe como fazer uma receita de canjica de amendoim e variações é só fazer na sua casa e nos contar como ficou!
