Receita de bombom de Morango

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Outro clássico da confeitaria, o bombom de morango faz sucesso na vitrine de qualquer confeitaria. Então hoje você vai aprender a fazer o melhor bombom de morango.

Receita de bombom de morango

ingredientes:
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
1 colher de sopa de manteiga sem sal (10 gramas)
4 colheres de sopa de leite em pó
1 caixa de morango bem firmes e frescos (aproximadamente 300 gramas)
250 gramas de chocolate ao leite

Modo de preparo:
1.Retire as folhinhas do morango, lave bem e deixe secar MUITO bem. Ele não pode estar úmido por fora, caso contrário a massa do brigadeiro não irá aderir ou “colar” no morango.
2. Em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e mexa bem até dar o ponto de brigadeiro mais firme, que é o ideal pra enrolar o morango.
3. Com a massa TOTALMENTE FRIA e um pouco gelada (vai facilitar mais o manuseio), pegue um pouco da massa, faça uma bolinha e abra essa bolinha pra modelar o morango dentro dessa massa!
4. Feche a massa e deixe a massa bem rente ao morango, sem ar entre a massa e a fruta, isso vai facilitar na hora de banhar no chocolate.
5. Tempere o chocolate branco com o método que desejar. (leia nosso post sobre como temperar chocolate)

6. Com ajuda de um garfo, banhe os bombons, escorra o chocolate em
excesso e apoie em uma forma com papel manteiga.

Leve até a geladeira para finalizar a cristalização!

Para facilitar um pouco e até mesmo minimizar o tempo, o recheio pode ser congelado por até 3 meses (somente o recheio)
Escolha por morangos bem frescos e bem firmes, assim ele vai soltar menos água e irá durar um pouco mais!

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