Chegou a hora de aprender a melhor Receita de Bacalhau Simples, isso mesmo uma receita super simples porém bem saborosa, e o melhor: Super econômica e rende muito.
Para a receita de bacalhau simples, além do bacalhau vamos precisar de azeite e azeitona, esse é o segredo do sabor perfeito do bacalhau. Confira como fazer essa receita:
Receita de Bacalhau Simples
Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 colher de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher de (sopa) ervas finas
2 colheres de (sopa) azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 batatas sem casca cozidas
1 pitada de páprica
2 tomates picados sem sementes
Modo de preparo:
Primeiramente, colocar as postas de bacalhau de molho e trocar a água a cada 2 horas, fazendo esse processo por 4 vezes.
Então temperar as postas com sal e pimenta.
Logo em seguida, regar com o azeite e assar em uma chapa por 5 minutos de cada lado. Reservar.
A parte, misturar bem a margarina, as ervas, a páprica, o sal, a salsa e a batata em rodelas. Arrume as postas em uma travessa..
Juntar o tomate cortado ao meio.
Leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Por fim, decorar com a mistura de batata e ervas e servir.
Receita de Bacalhau Simples e Econômico
Ingredientes:
500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de salsa picada
3 colheres de chá de azeite
100 gramas de azeitonas sem caroço picadas
5 batatas sem casca cozidas e em rodelas
4 tomates sem pele e sem sementes
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias
Modo de preparo:
Untar um refratário com metade do azeite.
Colocar o bacalhau e, por cima, a batata. Cortar a cebola e o tomate em rodelas e colocar sobre a batata.
Regar com o azeite restante.
Polvilhar com a azeitona, o alho, o manjericão e a salsa.
Levar ao forno médio por 20 minutos e servir.
O que é?
Como você viu, o bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes que são classificadas em vários gêneros, em particular, porém, no gênero Gadus que é pertencente à família Gadidae.
O Gadus vive nos mares frios do norte, sendo geralmente de tamanho pequeno, embora alguns exemplares possam chegar a pesar aproximadamente 100 kg e medir aproximadamente pouco menos de dois metros.
Qual melhor tipo de bacalhau?
O bacalhau da Noruega é o melhor, pois, é considerado o bacalhau mais nobre do mundo, o Gadus morhua possui um sabor que é único e também marcante.
Qual melhor forma de dessalgar?
A melhor forma de você dessalgar o bacalhau primeiramente é retirando o excesso de sal na torneira. Pois, o processo de dessalgue do bacalhau deverá continuar dentro da geladeira, isso porque se ele for dessalgado fora da geladeira, ficará com cheiro forte, podendo até pré-cozinhar e acabar estragando nos dias que são mais quentes.
O tempo de dessalgue do bacalhau dependerá do tamanho das postas, sendo que o ideal é trocar a água de 6 em 6 horas, deixando de 24 a 42 horas de molho, sempre com a pele virada para cima.
Caso o bacalhau esteja em lascas grandes, é preciso trocar a água de 3 em 3 horas, durante 6 a 9 horas. Vale ressaltar que o bacalhau em lascas é dessalgado bem rápido, dependendo do tamanho da lasca e da quantidade também de água. Uma excelente dica, é que se o bacalhau ficou mais salgado do que você esperava, então é preciso deixar de 20 a 30 minutos de molho em leite fervente.
Qual o preço médio do bacalhau?
Há supermercados em que o bacalhau varia de R$ 34,90 a R$ 150,90, pois, a maior variação de preço identificada foi de 332,38% no quilo de bacalhau Saithe. Podendo assim variar ainda mais de supermercado para supermercado da sua região.
Agora para acompanhar essa Receita de Bacalhau Simples, faça um delicioso arroz de forno ou um arroz integral com lentilha que fica delicioso com esse prato.
