Se está procurando Receita com Manjubinha, chegou ao lugar certo. A manjuba é um peixe que consegue ser menor do que a sardinha? Chegando no máximo a 14 cm quando em fase adulta. Embora a receita com manjubinha tradicional seja frita, esse peixe é bastante versátil, sendo assim pode proporcionar os mais variados preparos.
Existem diversas Receita com Manjubinha, a principal é ela frita ou empanada, você encontra com facilidade em restaurantes a beira mar, confira agora como fazer:
Receita de Manjubinha frita
Ingredientes:
500 gramas de manjubinha limpa
½ de farinha de trigo (60 gramas)
240ml de óleo
4 colheres de (sopa) de suco de limão
½ colher de (chá) de sal
2 dentes de alho amassados
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela média, temperar a manjubinha com o sal, o alho e o suco de limão e passar pela farinha.
Então, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a manjubinha aos poucos até ficar dourada e crocante.
Por fim, retirar com uma escumadeira e escorrer sobre papel-toalha.
Transferir para uma travessa e servir em seguida.
Receita de Manjubinha frita com fubá
Ingredientes:
1 quilo de manjubas
2 colheres de (sopa) de coentro picado
200 gramas de fubá mimoso
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média ralada
suco de 2 limões
óleo para fritar
Modo de preparo:
Primeiramente, limpar os peixes, sem retirar as cabeças.
Então, lavar em água corrente e escorrer bem. Misturar o suco de limão com o coentro e a cebola.
Temperar com sal e pimenta. Colocar as manjubas no tempero, misturar bem e deixar repousar por 15 minutos.
Por fim, escorrer bem, passar na farinha de mandioca e fritar em bastante óleo quente, até que fiquem tostadas e crocantes.
Escorrer em papel absorvente e servir.
O que é?
A manjubinha trata-se de um peixe que é muito parecido com sardinha, mas, consegue ser menor do que a sardinha, chegando no máximo a 14 cm quando em fase adulta.
Como limpar para fazer Receita com Manjubinha?
Como limpar a manjubinha para fazer a receita com manjubinha? Embora o preparo seja bem similar à sardinha, porém, quando há crianças para consumi-las o ideal é limpar. E, além disso, pode ser bastante interessante retirar as entranhas do peixe, até porque não se sabe a real procedência do peixe em questão.
E devido a isso, saber realmente se o peixe está fresco ou estragado é ainda mais importante a fim de poder prevenir os consumos duvidosos. Entretanto a melhor técnica para limpar a manjubinha é:
Fazer um corte limpo na parte da barriga;
Utilizar uma colher pequena para que possa retirar as vísceras;
Pegar uma faca de ponta e puxar cuidadosamente a espinha para cima;
E em seguida quebrar a espinha próximo do rabo;
E na parte que é próxima a cabeça, fazer um movimento de torção para soltar totalmente a espinha. Então estará pronto totalmente seguro para que possa ser frito ou para fazer pirão de peixe.
Qual a diferença dela para a sardinha?
Se deseja saber a diferença da sardinha e do manjubinha é preciso saber o que a distinguem das sardinhas por serem menores e mais esguias, o seu comprimento pode variar de 9 a 14 cm, sendo as fêmeas sempre maiores que os machos.
Agora é só fazer a Receita com Manjubinha na sua casa, tenho certeza que você vai adorar comer esse peixe. Aproveite. faça alguma das nossas receitas com campari para acompamnhar esse delicioso aperitivo.
