O pudim é uma das sobremesas mais queridinhas do paladar brasileiro, e como brasileiro não gosta de desperdiçar nada, veio a versão do pudim de pão, onde usamos pão do dia anterior como ingrediente dessa receita.
Esse doce com sabor de infância, feito carinhosamente por nossas avós como a guloseima de domingo ganhou uma nova versão super saborosa, presente em várias padaria é um sucesso. Hoje você vai aprender a fazer essa receita:
Receita de Pudim de pão
Ingredientes:
300 gramas de açúcar refinado
5 gramas de canela em pó
220 gramas de ovos
165 gramas de pão
550 gramas de leite
Ingredientes da Calda caramelo:
500 gramas de açúcar refinado
300 ml de água
10 gramas de glucose de milho líquida
Modo preparo calda:
Primeiramente, vamos fazer a calda de caramelo do pudim. Para isso, em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo.
Logo depois, acrescente a água e a glucose de milho. A glucose você encontra para comprar em qualquer loja de confeitaria.
Então, deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.
Espere esfriar e coloque no fundo da forma com um furo.
Modo de preparo:
Para fazer o pudim de pão, vamos bater no liquidificador o açúcar, a canela e os ovos.
Então, pique o pão e umedeça eles no leite.
Depois, misture o pão umedecido com os ovos batidos.
Unte uma forma com margarina, polvilhe com açúcar refinado, portanto, coloque o caramelo que fizemos.
Então, despeje o pudim na forma.
Leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por 50 minutos num forno a 180°C, ou até que espete um palito saia limpo.
Por fim, espere esfriar e desenforme o pudim. Deixe ele na geladeira até esfriar.
Pronto! Agora você já pode fazer esse delicioso pudim na sua casa, não vai mais desperdiçar pão do dia anterior, tudo vai virar Pudim de pão.
