Pudim de Leite Moça Furadinho

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O pudim é uma sobremesa que faz parte do cardápio do Brasileiro, porém existem vários tipos de pudim, inclusive tem até pudim de chocolate. Porém hoje você vai aprender o clássico Pudim de Leite Moça Furadinho.

pudim leite moca furadinho

O Pudim de Leite Moça Furadinho é um pudim de leite condensado que fica com vários furinhos após pronto, diferente dos outros que ficam mais lisos. Então vamos te ensinar a receita do pudim e da calda de caramelo, confira:

Receita de Pudim de Leite Moça Furadinho

Ingredientes do pudim:
4 ovos
395 gramas de leite condensado Moça (1 lata)
395ml de leite integral em temperatura ambiente

Ingredientes da calda de caramelo:
1 xícara de 240ml de açúcar refinado
1 xícara de 240ml água quente
30ml de água fria

Modo de preparo do Pudim:
Para fazer o Pudim de Leite Moça Furadinho, primeiro vamos fazer o pudim e depois a calda.

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 5 minutos. Coloque o liquido na forma que já está com o caramelo no fundo.

Leve para assar em banho maria em forno pré aquecido na temperatura de 180 graus na parte do meio do forno.

Nunca coloque a forma no fundo do forno na parte baixa, pois ele eleva muito a temperatura em pouco tempo e o pudim ficará cremoso e não furadinho.

Este é o grande segredo. Portanto, o meu levou 35 minutos no forno, para verificar se esta no ponto, enfie uma faca e se somente a pontinha da faca sair suja, ele esta no ponto.

Eu não tampei a forma com papel alumínio, porque eu não tinha, mas você pode tampar evitando que respingos da água do banho maria possa cair na forma.

pudim faca e venda

Modo de preparo da Calda de caramelo:

Em uma panela pequena ou na forma coloque o açúcar e leve ao fogo não mexa apenas fique olhando ela derreter.

O açúcar tem que derreter por completo, note que ele vai ficando uma cor de caramelo clarinha é aí que você coloca a água quente e aumenta o fogo, e ela vai saltar para cima, uma bala enorme vai crescer, é assim mesmo não mexa, deixe que ela vai se desmanchar.

Assim que ela derreter toda coloque a água fria e deixe-a engrossar, um pouco (leva 1 minuto no fogo alto).

pudim furadinho receita

Retire da panela e coloque na forma e reserve.

pudim furadinho

Pronto! Agora você que é fã do Pudim de Leite Moça Furadinho, vai poder fazer ele na sua casa. Faca essa receita e conte nos comentários o que achou.

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