Pudim de Café

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O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil, então várias receitas foram surgindo com esse sabor, desde os café gelados até as sobremesas, hoje você vai aprender a melhor receita Pudim de Café.

pudim de cafe receita

Esse é um pudim bem saboroso, por causa do aroma do café, ele não é muito doce, separe os ingredientes, e prepare essa receita de pudim de café:

Receita de Pudim de Café

Ingredientes da Calda:
130 gramas de calda de caramelo (clique aqui e aprenda a receita)

Ingredientes do Pudim de Café:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
250 ml de leite integral
200 ml de creme de leite
5 gramas de café solúvel (ou de acordo com seu gosto)
1 ovo e 6 gemas

Modo de preparo:
Primeiramente, faça a receita da calda e espere esfriar.

Então, em um bowl coloque o leite condensado, o creme de leite. Amornar o leite com o café e acrescentar na mistura.

pudim cremoso cafe

Logo em seguida, adicione na massa as gemas peneiradas e a clara (não precisa peneirar a clara).

Então, mexa tudo lentamente com um fouet com bastante cuidado para não incorporar ar à massa.

Portanto, passe toda a massa do pudim pela peneira, para garantir que não fique nenhum pedaço de clara e nem película da gema.

Mexa tudo lentamente com um fouet com bastante cuidado para não incorporar ar à massa.

Passe toda a massa do pudim pela peneira, para garantir que não fique nenhum pedaço de clara e nem película da gema.

Coloque a calda já fria na forma, e depois lentamente pelo cone da forma coloque a massa do pudim.

Por fim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 2 horas a 150 graus (teste o seu forno).

Depois de cozido, retire da assadeira e deixe esfriar completamente. Leve a geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir ou entregar.

Rendimento: 1 kg de pudim (forma de 1100 ml ou forma de 20 cm de alumínio).

receita pudim de cafe

Pronto! Agora é só fazer a receita de Pudim de Café.

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