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O pé de moça é um doce de amendoim “irmão”do famoso pé de moleque se difere na textura que é mais macia e cremosa do que o pé de moleque. Seu preparo é bem simples e você pode fazer em casa sempre que tiver vontade de um doce diferente ou que queira sair do tradicional pé de moleque.
Anote os ingredientes e já prepare na sua casa!
Ingredientes do pé de moça
- 500 gramas de amendoim torrado e sem pele
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- Margarina para untar
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o amendoim, o açúcar, a manteiga.
- Deixe cozinhar em fogo médio sempre misturando para não queimar o açúcar
- Quando estiver com cor de caramelo abaixe o fogo e acrescente o leite condensado e o chocolate em pó
- Continue mexendo até desprender do fundo da panela, exatamente igual quando fazemos brigadeiro
- Transfira para um refratário forrado com plástico filme e espere esfriar
- Polvilhe açúcar por cima e desenforme virando sobre uma bancada de mármore.
- Corte em quadradinhos do tamanho que desejar.
- Para finalizar passe no açúcar refinado.
Dicas
Use uma panela alta, ou panela de pressão para ter mais espaço para mexer o doce. Mexa até que desgrude da panela, assim, ele vai ficar mais resistente e fácil para cortar.
O pé de moça caseiro pode ser armazenado por até 5 dias, desde que guardado em uma vasilha com tampa, sem umidade e calor em excesso.
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