Aqui já ensinamos várias receitas de pavê, porém essa é bem especial, trata-se de um Pavê Napolitano, ou seja ele tem 3 camadas, como se fosse o famoso sorvete napolitano. Uma camada de creme branco, a segunda camada de chocolate e uma camada de morango. Fica delicioso.
Como essa receita vai 3 recheios, é necessário fazer eles separados e depois fazer a montagem do pavê, então vamos separar a receita dessa forma, primeiro vamos preparar os cremes e depois montar o pavê, parece complicado mas é bem simples, confira nossa receita de Pavê Napolitano:
Receita de Pavê Napolitano
Ingredientes:
2 pacotes de biscoito champanhe (360 gramas)
Raspas de chocolate ao leite e morangos picados para decorar
Recheio de Chocolate:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
200ml de leite integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de maisena
Recheio Branco:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de Leite
1 colher de sopa de manteiga
Recheio de Morango:
1 lata de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
100 gramas de chocolate branco picado
50 gramas de achocolatado de morango (nesquik)
Modo de preparo do recheio de chocolate:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, vamos colocar o leite e a maizena e misturar bem, isso com o fogo ainda desligado.
Logo em seguida, adicione a manteiga, o leite condensado e a essência de baunilha.
Então ligue o fogo médio e mexa bem, quando engrossar, desligue o fogo e espere esfriar.
Uma sugestão é colocar em uma vasilha e colocar por cima papel filme, e levar na geladeira enquanto prepara os demais recheios.
Modo de preparo do recheio Branco:
Para o creme branco, em uma panela, coloque o leite condensado o creme de leite e a manteiga.
Então em fogo médio, cozinhe. Lembre de mexer sempre para não grudar ou queimar, isso ajuda o recheio a cozinhar por completo.
Modo de preparo do recheio de morango:
Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes e mexa bem.
Logo em seguida, ligue o fogo, não cozinhe em fogo alto, e vá mexendo até que fique bem grosso, quando isso acontecer, desligue o fogo e reserve até esfriar.
Montagem do Pavê Napolitano
Primeiramente, em uma travessa coloque o creme branco, depois o biscoito champanhe.
Então coloque o creme de morango e depois finalize com o creme de chocolate ou ganache de chocolate.
Decore com raspas de chocolate ao leite e morangos picados.
Por fim, leve para à geladeira por 3 horas e sirva.
Pronto! Agora não tem mais desculpa, essa sobremesa vai fazer sucesso na sua casa.
