Aprenda como fazer o Pão Sovado Receita Caseira, super fácil de fazer e rende muito, essa receita é profissional, enviada por um famoso padeiro do sul de Minas, ou seja, não tem erro.
O Pão sovado é bastante comuns na padarias, seja de cidade ou de interior, por ser um pão que se mantém macio por vários dias, ele acaba sendo uma opção para quem não quer comprar pão todo dia.
Pão Sovado Receita Caseira
Ingredientes: 1ª etapa
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
1 colher (sopa rasa) de sal (10 gramas)
250 ml de água (1¼ de xícara chá)
3 colheres (sopa rasa) de leite em pó
350 gramas de farinha de trigo especial peneirada (aprox. 3¼ de xícara chá)
Ingredientes: 2ª etapa
85 gramas de açúcar refinado (1/2 de xícara chá + 1 colher sopa)
50 gramas de manteiga em temperatura ambiente (2 colheres sopa média)
25 gramas de ovos ( ½ ovo ) (reservar o restante para pincelar)
50ml de leite integral (¼ de xícara chá)
25 ml de água ( 2 colheres sopa)
1 colher (sopa rasa) de reforçador peneirado ( 10 gramas) Opcional
350 gramas de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente 3¼ de xícara chá)
Modo de Preparo: 1ª etapa
Primeiramente, dissolva o fermento no sal, junte a água e o leite em pó, misture, coloque um pouco de farinha de trigo especial.
Logo em seguida, coloque para bater, colocando aos poucos o restante da farinha de trigo especial.
Bata por 2 minutos, retire da batedeira, cubra com plástico e descanse por uma hora.
Modo de Preparo: 2ª etapa
Junte a 1ª etapa, o açúcar, a manteiga, o ovo, o leite e a água, misture, coloque para bater e vá juntando a farinha de trigo especial com o reforçador, até formar uma massa firme, aumente para a velocidade 2, bata por 2 minutos, termine de secar a massa, passe para a mesa, boleie, cubra e descanse por 10 minutos.
Então, após o descanso, abaixe delicadamente a massa, divida em duas porções iguais e abra cada uma com rolo ou com as mãos, enrole como rocambole, corte em porções e coloque em forma de buraco bem untada apenas com manteiga.
Logo em seguida, espere o crescimento até a borda, pincele com o ovo batido que restou da massa, deixe descansar por 10 minutos.
Por fim, leve o Pão Sovado Receita Caseira para assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até dourar bem a superfície.
Pronto! Agora você nunca mais vai precisar comprar pão sovado pois agora com essa receita pode fazer quando quiser.
