O Pão de Ló é uma massa tradicional rica em ovos, que não leva gordura
nem de manteiga e nem de óleo. Por conta disso ela é mais sequinha e
bem leve. Ideal para bolos que levarão bastante calda e recheios de frutas,
como os bolos de vitrine. Rende bastante e tem custo baixo.
Muitas confeiteiras optam por usar pelo pão de ló, porque ele é um bolo bem estruturado e combina com vários recheios. Confira a receita do famoso pão de ló de chocolate.
Receita de Pão de Ló de Chocolate
Ingredientes:
6 Ovos
3 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Xícaras de Chocolate em Pó ou Cacau em Pó de sua Preferência
3 Xícaras de Açúcar
450 ml de Leite
1 Colher de Sopa de Fermento
Modo de Preparo:
Bata os ovos na batedeira até triplicar de volume. Adicione o açúcar aos poucos com a batedeira em velocidade média. Adicione o leite aos poucos. Por último acrescente a farinha que já deve estar misturada com o fermento e chocolate em pó e mexa com a ajuda de um fouet e espátula bem delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ele ficar douradinho. Cerca de 35 minutos.
Depois que ele esfriar você pode cortar e rechear. caso queira também pode fazer a massa tradicional do pão de ló. Já falamos aqui no blog como fazer pão de ló tradicional de 3 ingredientes.
