Pão brioche para hambúrguer 3.67/5 (3)

Um dos pães mais pedidos nas hamburguerias Gourmet é o pão de Brioche. Um pão super fofinho com um sabor sem igual. Aqui no blog já ensinamos as receitas de vários pães doces, inclusive temos a receita do Pão doce caseiro bem fofinho. E como recebemos muitos pedidos para colocar mais receitas de pães, hoje decidimos trazer para você a receita do Famoso Pão Brioche.

Você vai poder fazer esse pão ai mesmo na sua casa, confira a receita:

pao tipo brioche

Receita de Pão de Brioche para Hambúrguer

Ingredientes:
225 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 ovos grandes
300 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
7 gramas de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres ( sopa ) de leite morno, se necessário farinha de trigo, para polvilhar
Óleo de girassol, para untar
1 gema pequena levemente batida com 1 colher ( chá ) de água

Modo de preparo:
Bata a manteiga no mixer ou na batedeira, até ficar macia e cremosa.
Adicione os ovos, um de cada vez.

Peneire a farinha e o sal sobre a mistura de manteiga e ovos, junte o fermento e bata bem. Se a massa parecer muito seca adicione leite morno. Nessa etapa, a massa deverá estar firme.

Use o batedor de massa no equipamento ou transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e elástica.
Faça uma bola, coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em temperatura ambiente até dobrar o volume.

receita pao brioche
Trabalhe rapidamente a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Molde um retângulo e coloque numa fôrma de pão com capacidade para 1,3 litros, levemente untada. A massa deve preencher metade da fôrma. Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente até encher a fôrma.

Preaqueça o forno a 190°C.

Pincele a superfície do pão com a mistura de gema. Asse por 30 minutos, até crescer e dourar bem.

pao brioche receita

Para verificar se está pronto, retire da fôrma e bata suavemente sobre a base do pão, que deve soar oca.
Vire sobre uma grade e deixe esfriar.

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