Receita de pão brioche para hambúrguer

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Um dos pães mais pedidos nas hamburgueria Gourmet é o pão de Brioche. Um pão super fofinho com um sabor sem igual. Aqui no blog já ensinamos as receitas de vários pães doces, inclusive temos a receita do Pão doce caseiro bem fofinho. E como recebemos muitos pedidos para colocar mais receitas de pães, hoje decidimos trazer para você a receita do Famoso Pão Brioche.

Você vai poder fazer esse pão ai mesmo na sua casa, confira a receita:

pao tipo brioche

Receita de Pão de Brioche para Hambúrguer

Ingredientes
30 gramas de fermento biológico fresco
250 ml de leite
5 gramas de sal
28 gramas de açúcar cristal
150 gramas de ovos
200 gramas de manteiga
660 gramas de farinha de trigo
20 gramas de gema – pincelar

Modo de preparo:
Primeiramente em uma vasilha misture o fermento biológico e o açúcar cristal. Misture até que o fermento derreta.

Logo depois acrescente a manteiga, os ovos e o leite e o sal.

Misture bem até que a massa fique homogênea.

Acrescente a farinha e misture bem até que a massa solte das mãos, caso queira, você pode fazer na batedeira essa etapa, basta usar o batedor do tipo gancho.

receita pao brioche

Cubra a massa e deixe ela descansar por 30 minutos, logo após separe a massa e faça bolinhas e coloque no tabuleiro.

Trabalhe rapidamente a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Molde um retângulo e coloque numa fôrma de pão com capacidade para 1,3 litros, levemente untada. A massa deve preencher metade da fôrma. Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente até encher a fôrma.

Deixe então descansar por mais meia hora, pincele as gemas nos pães do tipo brioche, e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus. Eles levam de 30 a 35 minutos para ficarem prontos.

pao brioche receita

Para verificar se está pronto, retire da fôrma e bata suavemente sobre a base do pão, que deve soar oca. Vire sobre uma grade e deixe esfriar.

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