Gosta de Panqueca? Você vai adorar essa versão de Panqueca de Espinafre, super fácil de fazer e fica bem deliciosa, uma ótima opção para introduzir o espinafre na alimentação. A panqueca pode ser tanto servida como prato principal ou como lanche, pois ela é uma refeição completa.
Além de saborosa essa receita é super nutritiva, pois o espinafre possui ferro, vitaminas A, K, B2, cálcio, fósforo, potássio e magnésio. Aqui vamos ensinar a panqueca de espinafre com recheio de frango, mas você pode fazer com o recheio de sua preferência.
Essa receita será feita em 3 etapas, primeiro vamos fazer o recheio, enquanto ele esfria fazemos a massa e finalizamos fazendo a montagem da receita de panqueca de espinafre, aprenda agora mesmo como fazer:
Receita de Panqueca de Espinafre
Ingredientes massa:
1 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras de espinafre cru
1 e 1/2 xícaras de leite integral
sal á gosto
*xícara usada de 200ml
Ingredientes para o Recheio de frango:
370 gramas de filé de peito de frango
meia cebola média
1 ⁄3 de pimentão verde médio
1 ⁄4 de limão médio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de colorau
4 dentes de alho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa cheia de requeijão light
Modo de preparo do Recheio:
Primeiramente, tempere o peito de frango com limão e sal de ervas e deixe descansar por 10 minutos.
Logo em seguida, em uma panela, refogue o alho com a cebola e o azeite, acrescente o frango, o pimentão e o tomate picados.
Adicione o sal, a pimenta e o colorau e leve ao fogo até cozinhar.
Então, adicione um pouco de água se necessário.
Quando já cozido, reserve até esfriar, desfie e adicione o requeijão.
Por fim, faça a receita da massa da panqueca de espinafre e a montagem enquanto o recheio de frango esfriar.
Modo de preparo da Massa e Montagem:
Primeiramente, faça a higienização do espinafre, lave ele bem e seque com a ajuda de um papel toalha.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, primeiro coloque os ingredientes líquidos e depois os demais.
Após bater no liquidificador e deixe em repouso por 10 minutos.
Então, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco da massa.
Deixe dourar os dois lados e retire da frigideira, é importante espalhar a massa por toda a frigideira, para que a massa fique grande e bem fina.
Coloque uma das panquecas em um prato, coloque o recheio de frango e enrole ela, faça isso com todas as panquecas.
Logo em seguida, coloque um pouco de molho de tomate no fundo do refratário.
Então depois coloque as panquecas no refratário e despeje o molho de tomate por cima, pode também jogar queijo por cima, fica ótimo.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 10 minutos.
Pronto! Agora não tem mais desculpa para não incluir o espinafre na sua alimentação. Depois de fazer essa receita tenho certeza que ela vai entrar sempre no seu cardápio. Quer outras receitas de panqueca? Faça nossa receita de panqueca de aveia.
Faça na sua casa e conte nos comentários o que achou desse tipo de panqueca.
