O Natal está chegando, com ele vem os famosos pratos natalinos, porém a receita tradicional do Panettone, ganhou diversas versões, como por exemplo é o caso do Panettone de queijo.
Ele é um panetone salgado, que mantém a umidade e textura do tradicional, porém com um delicioso recheio de queijo. Então já confere a receita:
Receita de Panettone de queijo
Ingredientes da massa:
1 xícara de leite morno
½ xícara de água
2 ovos pequenos
2 tabletes de fermento biológico fresco
3 colheres de sopa de óleo
500g de farinha de trigo
½ xícara de parmesão ralado
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de panetone
Ingredientes do Recheio do Panettone de queijo:
150 gramas de queijo provolone
1 xícara de queijo prato ralado
200 gramas de queijo mussarela ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de cebolinha picada
Óregano á gosto
Forma de papel para panetone
Modo de preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.
Modo de preparo da Massa:
Primeiramente, no liquidificador coloque o leite, a água, os ovos, o fermento (esfarelado) e o óleo; Bata até obter uma massa homogênea e reserve.
Numa tigela misture a farinha, o queijo ralado, o sal e o açúcar.
Então, adicione a mistura do liquidificador e a essência de panetone, misture bem.
Sobre uma superfície enfarinhada sove a massa até que fique lisa.
Logo em seguida, abra a massa e misture o recheio, mexendo bem para agregar o recheio à massa.
Modele o panetone e deixe descansar numa forma para panetone, até dobrar de volume.
Portanto, antes de levar ao forno polvilhe queijo parmesão por cima.
Por fim, leve o Panettone de queijo ao forno preaquecido à 150º por aproximadamente 20 minutos e depois aumente para 180º e deixe mais 20 minutos.
Pronto! Então, agora é só embalar ou já servir. Essa receita é a cara do natal e vai fazer bastante sucesso na sua ceia ou para faça e venda.
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