Panetone Gourmet aprenda como fazer

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Muitas pessoas estão em busca de aprender a fazer o panetone gourmet para ganhar uma renda extra, na época em que mais acontece as suas vendas que é no natal. É uma boa forma de ganhar dinheiro sim, e ideias de panetones gourmet é o que não faltam e existe uma gama de públicos que querem algo diferente e até algo mais saudável.

Esses panetones gourmet podem ser recheados com mousses, caramelos, podem ser cobertos por chocolate ou decorados com bombons e pastas americanas e há também os trufados por dentro, com camadas de chocolate, hummmm! Deu água na boca né? Vamos mostrar aqui maiores detalhes dessa receita e ainda vamos ensinar como ela deve ser feita.

Receita de Panetone (massa)

Ingredientes

Ingredientes massa

Modo de preparo

  1. Faça a esponja do panetone gourmet primeiro. Misture a farinha com 60 ml de água e bata até obter uma massa. Em seguida, junte o resto da água e o fermento. Bata por 5 minutos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
  2. Agora vamos fazer a massa. Misture a farinha, a água, o sal, 4 gemas de ovo e a mistura de panetone (por essa ordem) e bata até ficar homogêneo. Misture essa massa com a esponja do passo anterior e junte as gotas de chocolate.
  3. Divida a massa, de acordo com o tamanho de panetones que você deseja fazer. Faça bolinhas com ela, cubra com filme plástico e deixe repousar por meia hora.
  4. Coloque em formas de papel para panetone e deixe descansar por mais 2 horas
  5. Leve para assar no forno a 170 ºC

panetone de brigadeiroRecheio para Panetone Gourmet

As opções de receio para panetone gourmet são muitas e você pode inclusive inovar e sair do tradicional chocotone.

Panetone gourmet sorvete

Ingredientes
  • 500 de sorvete de sua preferência
  • 100 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Creme de chocolate para cobrir o panetone
  • Morango e raspas de chocolate para decorar
Calda de chocolate
  • 100g de chocolate picado meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 400 ml de leite
Modo de preparo
  1. Com auxílio de uma faca, corte a tampa do panetone e retire o miolo.
  2. Molhe o fundo e as bordas do panetone com um pouquinho do leite misturado com o açúcar em seguida acrescente o sorvete.
  3. Em uma camada de panetone molhe com leite e açúcar; acrescente mais sorvete e cubra com a tampa do panetone; embrulhe num filme plástico e leve ao freezer por aproximadamente 2 a 3 horas.
  4. Retire o filme plástico, cubra com a calda de chocolate e decore com raspas de chocolate e morangos a gosto.
Calda de chocolate
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso; leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até engrossar.

Recheio de Brigadeiro gourmet

Você também pode rechear o panetone gourmet com brigadeiro gourmet. Veja a nossa receita com 8 sabores de brigadeiro gourmet que são ótimos para usar de recheio no panetone!

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