Panetone Gourmet aprenda como fazer

Muitas pessoas estão em busca de aprender a fazer o panetone gourmet para ganhar uma renda extra, na época em que mais acontece as suas vendas que é no natal. É uma boa forma de ganhar dinheiro sim, e ideias de panetones gourmet é o que não faltam e existe uma gama de públicos que querem algo diferente e até algo mais saudável.

Esses panetones gourmet podem ser recheados com mousses, caramelos, podem ser cobertos por chocolate ou decorados com bombons e pastas americanas e há também os trufados por dentro, com camadas de chocolate, hummmm! Deu água na boca né? Vamos mostrar aqui maiores detalhes dessa receita e ainda vamos ensinar como ela deve ser feita.

Receita de Panetone (massa)

Ingredientes

• 145 gramas de farinha de trigo 
•  1 tablete de fermento biológico 
•  80 ml de água 

Ingredientes massa

•  1 copo de mistura pronta para panetone 
• 360 gramas de farinha de trigo 
•  1 colher de chá de sal
•  150 ml de água
•  5 gemas de ovo
•  330 gramas de gotas de chocolate

Modo de preparo

1. Faça a esponja do panetone gourmet primeiro. Misture a farinha com 60 ml de água e bata até obter uma massa. Em seguida, junte o resto da água e o fermento. Bata por 5 minutos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
2. Agora vamos fazer a massa. Misture a farinha, a água, o sal, 4 gemas de ovo e a mistura de panetone (por essa ordem) e bata até ficar homogêneo. Misture essa massa com a esponja do passo anterior e junte as gotas de chocolate.
3. Divida a massa, de acordo com o tamanho de panetones que você deseja fazer. Faça bolinhas com ela, cubra com filme plástico e deixe repousar por meia hora.
4. Coloque em formas de papel para panetone e deixe descansar por mais 2 horas
5. Leve para assar no forno a 170 ºC

Recheio para Panetone Gourmet

As opções de receio para panetone gourmet são muitas e você pode inclusive inovar e sair do tradicional chocotone.

Panetone gourmet sorvete

• 500 de sorvete de sua preferência
• 100 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Creme de chocolate para cobrir o panetone
• Morango e raspas de chocolate para decorar

• 100g de chocolate picado meio amargo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 400 ml de leite

1. Com auxílio de uma faca, corte a tampa do panetone e retire o miolo.
2. Molhe o fundo e as bordas do panetone com um pouquinho do leite misturado com o açúcar em seguida acrescente o sorvete.
3. Em uma camada de panetone molhe com leite e açúcar; acrescente mais sorvete e cubra com a tampa do panetone; embrulhe num filme plástico e leve ao freezer por aproximadamente 2 a 3 horas.
4. Retire o filme plástico, cubra com a calda de chocolate e decore com raspas de chocolate e morangos a gosto.

Recheio de Brigadeiro gourmet

Você também pode rechear o panetone gourmet com brigadeiro gourmet. Veja a nossa receita com 8 sabores de brigadeiro gourmet que são ótimos para usar de recheio no panetone!