Naked cake de red velvet- Receita Completa

O bolo de red velvet já é por si só um bolo que chama atenção nas festas e quando une-se ao naked cake  é uma das melhores combinações para qualquer tipo de evento.

Com um recheio e cobertura de sabores únicos não é tão difícil de fazer, basta seguir as dicas que vamos ensinar abaixo para um naked cake de red velvet delicioso! Continue lendo e confira!

Receita tradicional

Ingredientes Massa

• 5 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 5 gramas de corante vermelho em gel
• 3 gramas de sal
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 20 gramas de cacau em pó
• 70 gramas de chocolate meio amargo derretido
• 275 gramas de farinha de trigo
• 5 gramas de fermento em pó
• 150 ml de creme de leite
• 50 ml de rum ou outra bebida neutra

Modo de preparo da massa

1. Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve, clara e fofa
2. Adicionar o corante
3. Adicionar a manteiga derretida já com o cacau em pó e o chocolate em barra
4. Misturar a farinha já incorporada com o fermento
5. Misturar o creme de leite e a bebida delicadamente. Espalhar essa massa numa fôrma retangular ou de aro redondo, leve para assar por 20 minutos a 180 ºC, deixar esfriar e colocar o

Recheio do Naked Cake Red Velvet

O recheio e a cobertura do Naked Cake Red Velvet pode ser os mesmos, ou você pode alternar para proporcionar mais sabor ao seu bolo. Isso fica a sua escolha. Nós vamos ensinar a fazer os dois tipos.

Ingredientes do recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• morangos

Modo de preparo

1. Coloque no fogo o leite condensado e o creme de leite. Vá mexendo até que desgrude da panela e tenha uma consistência não muito líquida.
2. Reserve junto com os morangos para a hora da montagem

Ingredientes da cobertura

• 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 300 g de açúcar de confeiteiro
• 125 g de cream cheese

Modo de preparo da cobertura

1. Bater a manteiga na batedeira com um pouco do açúcar.
2. Agregar o cream cheese, alternando com o açúcar
3. Decorar com raspas de chocolate branco

Montagem do Naked Cake de Red Velvet

A montagem do naked cake red velvet é igual a dos demais bolos nesse estilo, quando o recheio fica aparente, como se o bolo estivesse pelado. Você pode colocar além do recheio, frutas em volta para que fique decorado.

1. Pegue uma parte da massa como base, coloque um pouco do recheie e espalhe bem.
2. Por cima do recheio coloque morangos picados e coloque mais uma camada. Repita o processo de recheio + morangos picados e então coloque mais uma camada
3. Na terceira camada de bolo despeje a cobertura de cream cheese, raspas de chocolate branco e morangos picados e alguns inteiros ao redor

Para se ter um naked cake de red velvet bonito o melhor a fazer é no mínimo três camadas. Você pode fazer mais do que três também, principalmente se quiser um bolo grande e alto.