Naked cake de red velvet – Receita Completa

O bolo de red velvet já é por si só um bolo que chama atenção nas festas e quando une-se ao naked cake  é uma das melhores combinações para qualquer tipo de evento.

Com um recheio e cobertura de sabores únicos não é tão difícil de fazer, basta seguir as dicas que vamos ensinar abaixo para um naked cake de red velvet delicioso! Continue lendo e confira!

Receita Naked cake de red velvet

Ingredientes Massa:
5 ovos
350 gramas de açúcar refinado
5 gramas de corante vermelho em gel
3 gramas de sal
100 gramas de manteiga sem sal
20 gramas de cacau em pó
70 gramas de chocolate meio amargo derretido
275 gramas de farinha de trigo
5 gramas de fermento em pó
150 ml de cr eme de leite
50 ml de rum ou outra bebida neutra (opcional)

Modo de preparo da massa:
Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve, clara e fofa.

Então, adicione o corante.

Logo depois, adicione a manteiga derretida já com o cacau em pó e o chocolate em barra.

Então, misturar a farinha já incorporada com o fermento.

Misturar o creme de leite e a bebida delicadamente. Espalhar essa massa numa fôrma retangular ou de aro redondo, leve para assar por 20 minutos a 180 ºC, deixar esfriar e colocar o recheio.

Recheio:

O recheio e a cobertura do Naked Cake Red Velvet pode ser os mesmos, ou você pode alternar para proporcionar mais sabor ao seu bolo. Portanto, isso fica a sua escolha. Nós vamos ensinar a fazer os dois tipos.

Ingredientes do recheio:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
morangos

Modo de preparo
Coloque no fogo o leite condensado e o creme de leite. Vá mexendo até que desgrude da panela e tenha uma consistência não muito líquida.

Reserve junto com os morangos para a hora da montagem

Ingredientes da cobertura:
50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
300 gramas de açúcar de confeiteiro
125 gramas de cream cheese

Modo de preparo da cobertura:
Primeiramente, vamos bater a manteiga na batedeira com um pouco do açúcar.

Logo depois, agregar o cream cheese, alternando com o açúcar.

Decorar com raspas de chocolate branco.

Montagem do Naked Cake de Red Velvet

A montagem do naked cake red velvet é igual a dos demais bolos nesse estilo, quando o recheio fica aparente, como se o bolo estivesse pelado. Você pode colocar além do recheio, frutas em volta para que fique decorado.

1. Então, pegue uma parte da massa como base, coloque um pouco do recheie e espalhe bem.
2. Por cima do recheio coloque morangos picados e coloque mais uma camada. Repita o processo de recheio + morangos picados e então coloque mais uma camada
3. Na terceira camada de bolo despeje a cobertura de cream cheese, raspas de chocolate branco e morangos picados e alguns inteiros ao redor

Para se ter um naked cake de red velvet bonito o melhor a fazer é no mínimo três camadas. Você pode fazer mais do que três também, principalmente se quiser um bolo grande e alto.