Chegou a hora de aprender como fazer uma deliciosa receita de músculo de panela, isso mesmo vamos cozinhar o músculo na panela de pressão, ficando uma carne sua macia e bem suluneta, uma ótima opção para o almoço ou jantar.
O músculo bovino é um dos cortes de carnes mais vendidos no Brasil. Por ter muita saída, ele acaba sendo uma carne econômica e fácil de achar em qualquer açougue. Além disso é uma carne super saborosa que pode ser usada em diversos preparos.
Vamos te ensinar três versões do músculo de panela, uma com ele mais simples na panela de pressão, outro na cerveja e uma receita deliciosa de músculo com batatas, confira:
Receita de Músculo de Panela de pressão
Ingredientes:
1 quilo de músculo em pedaços
2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
3 colheres de (sopa) de azeite
2 xícaras de (chá) de água
1 colher de sopa de mostarda
3 dentes de alho picados
4 tomates picados
1 pimentão verde picado em rodelas
2 cebola picada em rodela
sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, caso não esteja picado, pique o tomate em rodelas, pique o pimentão em rodelas e o tomate também.
Na panela de pressão, coloque o azeite, forre o fundo com pimentão, cebola e o tomate.
Coloque o músculo picado em pedaços, adicione os temperos e o alho picado.
Por fim, coloque a água e feche a panela de pressão.
Após pegar a pressão, deixe o músculo por 35 minutos para obter uma carne mais macia.
Desligue o fogo, e espere a pressão sair para abrir a panela.
Por fim, quando abrir a panela finalize jogando cheiro verde por cima e já pode servir. Essa receita de músculo na panela de pressão fica ótima se servida com polenta mole, fica ótimo.
Músculo ao molho de cerveja preta
Ingredientes:
1 garrafa de 355ml de cerveja preta
1 pacote de creme de cebola
800 gramas de músculo bovino
2 cebolas grandes
sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque na panela de pressão a o músculo puro, sem tempero e cozinhe por 20 minutos com 2 xícaras de água.(o tempo conta depois da pressão).
Logo após esse tempo, abra a panela e acrescente o creme de cebola, a cebola (picada em 4 partes), as azeitonas (a gosto) e a cerveja preta.
Então, feche a panela e deixe na pressão mais 30 minutos.
Por fim, abra a panela de pressão após sair a pressão.
Pronto! Se desejar coloque cogumelos e finalize com cebolinha e cheiro verde, fica ótimo.
Uma sugestão é servir essa receita de músculo de panela com cerveja com arroz branco.
Carne de panela com batatas ou Mandioca
Ingredientes:
1 quilo de músculo
1 quilo de batata
3 cenouras
salsinha a gosto
sal a gosto
3 colheres de sopa de molho de tomate
2 xícaras de água
3 cabeças de alho amassadas
Modo de preparo:
Primeiramente na panela de pressão coloque o músculo picado, a batata descascadas, a cenoura picada.
Então, coloque então o tempero á gosto, o alho, o molho de tomate e o sal.
Logo em seguida, coloque a água e feche a panela de pressão.
Após pegar pressão deixe cozinhar por 35 minutos.
Por fim, após o ar sair, abra a panela e finalize colocando cheiro verde por cima e já pode servir.
Portanto, para fazer a versão com mandioca, troque a batata por mandioca e siga a mesma receita.
Pronto! Então basta servir com arroz branco, farofa que fica uma refeição completa.
Faça essa deliciosa receita para sua família, seja para o almoço ou jantar, tenho certeza que todos vão adorar.
