Mini pizza – Receita de Massa e Recheio

Já sabemos que Pizza é um sucesso né? Um dos lanches preferidos dos brasileiros. A versão mini pizza faz bastante sucesso em festas, e serve até como uma rende extra para quem decide vender a versão congelada.

Hoje vamos te ensinar a fazer a mini pizza por completo, da massa ao recheio. Vamos te ensinar duas massa uma mais rápida e outra com fermentação lenta. Assim você pode escolher qual massa deseja trabalhar. Caso queira veja nossa receita de pizza de liquidificador.

Além disso vamos te ensinar os principais recheios usados.
Confira a receita:

Receita de mini pizza (massa)

Ingredientes:
60 gramas de fermento fresco (ou 20 de seco )
500 ml de água
120 ml de azeite ou óleo
3 colheres de açúcar
1 colher de sal
1 kg de farinha aproximadamente

Modo de preparo:
Em uma vasilha dissolva o fermento com o açúcar , siga adicionando a água , e o óleo e vá adicionando farinha de trigo aos poucos.
Adicione o sal e passe a massa para uma bancada para sovar .
Sove a massa até que ela fique bem lisa , usando sempre a farinha aos poucos para que a massa não fique dura .
Para pizza deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos . Depois pode abrir a massa e cortar os discos de pizza.

Receita Massa de Mini Pizza de fermentação lenta

Ingredientes:
15 gramas de fermento fresco (ou 7 gramas de fermento seco )
300 ml de água
50 gramas de banha de porco
2 colheres de açúcar
1 colher rasa de sal (10 gramas)
550 gramas de farinha aproximadamente

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar , adicione a água , a banha , a farinha e por último o sal .
Depois vá adicionando farinha aos poucos , passe a massa para a bancada e sove , sove até que fique lisa e bem macia .

Coloque em um recipiente e unte com azeite , cubra com filme de PVC e leve para descansar em geladeira de 10 a 20 horas .

Depois abra a massa fermentada com o rolo, corte com cortadores redondos. faça furos na massa com o garfo, e leve para assar, por 10 minutos. Depois espere esfriar e pode usar a massa para rechear, depois basta levar a massa com o recheio no forno até o recheio derreter.

Recheio de presunto

Ingredientes:
100 gramas de mussarela (use um copo descartável de 300 ml )
100 gramas de presunto.
1 copo de 180 ml ( descartável ) de tomate picados .
1 copo de 180 ml ( descartável ) faltando um dedo para chegar na borda
de molho de tomate.
Orégano a gosto .

Modo de preparo:
Misture os ingredientes e estará pronto para uso . Escolha a massa de sua preferência, recheie a pizza e pronto! Já pode assar ou congelar.
Mantenha refrigerado .

Recheio portuguesa

Ingredientes:
Copo de medida: 180 ml
1 copo de Presunto
2 copos de Mussarela
1 copo de Tomate
2 Ovos
1 copo Milho
1 copo de Ervilha
1/2 copo Azeitonas picadas
1 copo Molho de tomate (faltando 2 dedos para encher )
Orégano a gosto

Modo de preparo:
Coloque tudo em uma vasilha e misture .
Mantenha refrigerado até o uso .

Receita Recheio mini pizza Frango

Ingredientes:
1 colher de tempero
500 gramas de frango cozido e desfiado
1 colher de colorau
Sal a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
1 colher cheia de cebola já refogada
4 a 5 colheres cheias de tomates refogados .

Modo de preparo:
Misture tudo até que fique úmido e homogêneo .
Deixe esfriar e armazene refrigerado . para texto

Recheio Creme de queijo para Mini Pizza

Ingredintes:
1 caixinha de creme de leite
50 gramas de mussarela ou queijo fresco
Sal
Orégano
Cheiro verde

Modo de preparo:
Misture o creme de leite com a mussarela e leve ao microondas por 30 segundos .
Mexa bem e volte ao microondas por mais 30 segundos .
Mexa novamente e volte mais uma vez ao microondas para finalizar a mistura .
Adicione o sal, orégano e cheiro verde .
Mantenha refrigerado

Recheio para Mini Pizza calabresa

Ingredientes:
300 gramas de linguiça calabresa cortada em fatias finas
2 cebolas
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo muçarela
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo:
Misture os ingredientes (menos a calabresa) Coloque na pizza e em cima coloque a calabresa depois o orégano.

Recheio para Mini Pizza Pepperoni

Ingredientes:
300 gramas de pepperoni
100 gramas de queijo mussarela
100 gramas de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo:
Coloque o molho de tomate, depois e queijo e por fim o pepperoni.

Viu? super fácil!
Essas receitas são super lucrativas. Faça na sua casa pois tenho certeza que vai adorar.
Então é só colocar suas mini pizzas no forno e assar , todo vão adorar.