Esse é um dos salgados mais consumidos, seja comprado na padaria ou feito em casa. Porém hoje a versão que vamos ensinar é da Massa de Empadão com Margarina, isso mesmo, vamos usar a margarina como fonte de gordura.
Use uma margarina de qualidade, hoje em dia temos diversas marcas á venda, inclusive feitas com creme de leite.
Nessa receita eu usei a margarina Qualy, mas você pode usar qualquer outra margarina com 80% de lipídios, essa informação vem escrita na embalagem. Usando esse tipo de margarina você vai fazer uma deliciosa receita de Massa de Empadão com Margarina.
O que você vai encontrar neste conteúdo
Receita de Massa de Empadão com Margarina
Ingredientes da Massa:
600 gramas de margarina (Qualy)
4 colheres de óleo de milho ou soja
1kg de farinha trigo
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha adicione a margarina, o óleo e a farinha de trigo.
Misture bem, primeiro com a ajuda de uma espátula, depois com as mãos.
Então sove a massa até que fique bem juntinha, sem esfarelar.
Deixe a massa descansar e faça o recheio de sua preferência, abaixo vamos deixar a receita do melhor recheio de frango cremoso, fica perfeito com a Massa de Empadão com Margarina.
Recheio de Frango cremoso:
Ingredientes:
1 kilo de frango desfiado
40 gramas de margarina
5 gramas de colorau
2 dentes de alho picados ou triturados
1 cubo de caldo de galinha
5 gramas de tempero completo (sabor ami)
2 pitadas de sal
200ml de água
100ml de leite
200 gramas de creme de leite
1/2 lata de milho (opcional)
cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela adicione a margarina, o alho e o colorau, frite o alho na margarina, adicione o cubo de caldo de galinha, o tempero completo e o sal.
Então, adicione o frango desfiado e misture muito bem, adicione a água, o leite e o creme de leite e misture, adicione a cebolinha a gosto, o milho e misture.
Espere o recheio ficar morno.
Logo em seguida, forre o tabuleiro com metade de massa, faça furinhos com. ajuda de um garfo no fundo da massa, para que a umidade do recheio entre na massa e ela não fique seca.
Então, adicione o recheio de frango cremoso, e 50 gramas de requeijão cremoso. Pode também jogar queijo ralado por cima, mussarela, ou então usar catupiry (veja como fazer catupiry caseiro) no lugar do requeijão cremoso.
Feche com o restante da Massa de Empadão com Margarina, por cima do empadão.
Por fim, pincele gema de ovo sobre a massa, vai dar um acabamento lindo quando a massa assar, esse é um dos segredos para uma massa bem douradinha.
Leve ao forno a 200 graus até o queijo gratinar.
Essa massa pode também ser usada para fazer empadinha de frango, rende muito e fica uma massa crocante que derrete na boca.
Agora é só correr para o supermercado e comprar a margarina para colocar a mão na massa com essa receita.
A receita do empadão parece ótima, gosto de massa de empadão e empadas quebradiças, tordas gosto de massas mais fofas. As massas tem que ter consistências e recheios também.