Hoje você vai aprender como fazer a famosa manteiga de alho, e ainda vai ver outras receitas de manteiga temperada, como a famosa manteiga de ervas.
São receitas que além de fácil de fazer combina com diversas preparações como pão de alho, carnes e até mesmo para ser usada na hora do churrasco, confira:
Receita de Manteiga de Alho
Ingredientes:
125 gramas de manteiga sem sal.
100 gramas de dentes de alho.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque o alho descasado e água até cobrir e ferva eles.
Logo em seguida, retire a água e seque com a ajuda de um papel toalha, esmague o alho.
Então, Incorpore na manteiga.
Receita de Manteiga de ervas
Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal, amornada e liquefeita.
90 gramas de ervas várias, em partes iguais, alecrim, manjericão, estragão, sálvia, coentro, finamente picadas.
Suco de meio limão.
Sal.
Pimenta branca moída no momento.
Modo de preparo:
Primeiramente, incorpore as ervas à manteiga.
Logo em seguida, Tempere com o sal, a pimenta branca e o suco de limão.
Misture bem e cuidadosamente.
Por fim, leve na geladeira por meia hora.
Manteiga de Alho com manjericão
Ingredientes:
150 gramas de manteiga sem sal e batida.
2 dentes de alho moído.
1 xícara de manjericão picado.
suco de meio limão.
Modo de preparo:
Incorporo o alho, o manjericão e o limão à manteiga.
Misturo bem. (Itália, Ligúria).
Manteiga com Salsinha
Ingredientes:
100 gramas (1/2 xícara de chá) de manteiga
10 gramas (2 colheres de sopa) de salsinha ou qualquer outro tipo de erva fresca (cebolinha, tomilho, orégano, alecrim ou hortelã)
Gotas de suco de limão
Modo de preparo:
Então, bata a manteiga até que vire um creme, adicione a salsinha picada e algumas gotas do suco de limão por vez.
Logo em seguida, junte os pedaços de manteiga ou prenda em um rolo (envolva em papel manteiga ou plástico filme) enrolando cada extremidade para que pare a um bombom.
Por fim, refrigere para endurecer.
Agora basta usar na comida de sua preferência, essa receita combina bastante com carnes e até mesmo para usar no pão.
Manteiga de Alho: é só substituir a salsinha
pelo alho espremido (1 dente é o suficiente para 100 gramas de manteiga).
Manteiga de Mostarda e Salsa: adicione 15 gramas (1 colher de sopa) de mostarda Dijon á receita de “Manteiga com Salsinha”
As manteigas que seguem podem e devem ser conservadas em geladeiras, nos dispositivos reservados aos laticínios.
Ninguém se esqueça, portanto, de devolvê-las à temperatura ambiente alguns minutos antes de sua utilização.
Se o creme de leite fresco e a nata são um subproduto do leite, a manteiga
é um subproduto do creme de leite fresco ou da nata! Sim, é incrível o quanto o
leite é um produto versátil!
Agora basta escolher sua receita e fazer na sua casa!
Amei todas