A maionese caseira é um dos condimentos mais saborosos que existem. Entretanto é preciso saber fazer da forma correta para evitar contaminações como a salmonella. Mas não precisa ficar com medo, você mesmo pode fazer na sua casa e seguindo as recomendações direitinho consegue uma deliciosa maionese caseira sem problemas.
E nós vamos te ensinar como fazer! Continue lendo e confira a receita de maionese caseira fácil e bem prática.
Maionese caseira tradicional
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre ou limão
- óleo
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em um pote e vá batendo com um batedor de ovos ou em um mixer.
- Quando estiver uma mistura bem homogênea leve para a geladeira por no mínimo 3 horas
A durabilidade da maionese caseira é menor do que da maionese industrializada dos supermercados. Por isso, consuma em no máximo 3 dias.
Maionese temperada
Outro tipo de maionese caseira que também é um sucesso é a maionese temperada, que é bem semelhante a outra no modo de preparo, com a diferença de que você pode colocar alguns temperos a mais para deixá-la com um gosto mais acentuado.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 250 ml de óleo de soja
- 1 colher (chá) de sal
- Salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher (sopa) de suco puro de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- Pimenta-do-reino à gosto
- 1/2 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de tempero de ervas finas
Modo de preparo
- Comece colocando em um liquidificador os ovos, o sal, o alho, o tempero de ervas, o suco de limão e a mostarda e bata.
- Vá despejando o óleo aos poucos enquanto bate até ter uma mistura densa e pastosa.
- Por último acrescente os temperos e misture
- Leve para a geladeira e consuma em até 3 dias
Como conservar a maionese caseira
Para evitar riscos de contaminação, sempre mantenha a maionese caseira em potes de vidros e que sejam bem vedados. Além disso, não consuma depois de mais de 3 dias que foi produzida ou se ficar por mais de 1 hora fora da geladeira.
Caso você queira servir em recipientes de plástico, mantenha nos potes de vidro e na hora de servir coloque nos potes de plásticos que não devem ser reutilizados.
Seguindo essas recomendações evita-se que a sua maionese estrague e cause danos após o consumo.
De modo geral não existe grandes segredos para que a maionese caseira dê certo. Só seguir as receitas e pronto.
Faça na sua casa e nos conte o que achou!
