A linguiça é um alimento bem versátil, você encontra a venda na versão de porco, frango ou boi. Aqui vamos te ensinar como fazer a famosa Linguiça Acebolada, que pode tanto ser consumida como aperitivo ou até mesmo como parte de alguma refeição.
Você vai aprender duas versões dessa receita, uma usando a linguiça toscana e outra a calabresa, mas você pode fazer com outros sabores, basta trocar o tipo usado, como para uma de porco ou frango. Também pode usar a cebola comum ou a roxa, que fica ótimo, confira a receita de Linguiça Acebolada:
Receita de Linguiça Acebolada
Ingredientes:
500 gramas de Linguiça toscana
3 cebolas grandes
10 mls de molho shoyu
5 gramas de açúcar cristal
Sal
Pimenta do reino
20 gramas de manteiga ou azeite
Modo de fazer:
Primeiramente em uma panela coloque as linguiças toscanas e cubra com água.
Então leve para ferver por mais ou menos 20 minutos.
Após cozinhar, remova a água e pique as linguiças em rodelas.
Em uma panela coloque a manteiga ou azeite, a cebola cortada em fatias e a linguiça picada.
Logo em seguida adicione o sal, primeiro do reino e o shoyo.
Por fim, jogue o açúcar, ele vai dar um sabor incrível na cebola.
Frite a linguiça com a cebola até que fique bem dourada.
Coloque então em um prato e sirva ela ainda morna.
Linguiça Calabresa Acebolada
Ingredientes:
1 linguiças do tipo calabresa
1 cebola
2 colheres de sopa de óleo
Orégano
Modo de preparo:
Primeiramente, fatie a linguiça calabresa em rodelas bem finas.
Em uma frigideira ou panela bem grande, coloque o óleo e depois a linguiça fatiada.
Frite em fogo médio, quando começar a fritar adicione a cebola fatiada em rodelas bem simples.
Por fim, quando fritar, coloque em uma travessa e salpique orégano por cima. Um ótimo acompanhamento é o molho vinagrete, inclusive pode colocar no pão que fica ótimo. Vira um lanche super completo.
Precisa cozinhar a linguiça antes de fritar?
Dependendo da linguiça, a linguiça fresca é preciso cozinhar, pois ela está crua, já as defumadas não é preciso fazer isso.
Porém se for assar ela não será preciso cozinhar. Como é o caso da Linguiça Acebolada.
Tem que tirar a pele da linguiça?
Não, a pele da linguiça na verdade é feita de tripa, que é totalmente comestível, então não é necessário tirar a pele dela. Já algumas industrializadas, são feitas com um tipo de celulose comestível, eu particularmente gosto de tirar a pele da linguiça do tipo calabresa defumada, mas isso é opcional.
Para churrasco, a melhor é a do tipo toscana, pois é feita de carne de porco e toucinho grosseiramente moídos, o que a mantém úmida depois de churrasqueada. Pode ser preparada tanto na grelha quanto no espeto.
Agora não tem mais desculpa para não fazer essa receita de Linguiça Acebolada na sua casa, compre os ingredientes e faça essa receita, além de render muito ela é bem econômica, pois leva ingredientes que além de serem fáceis de encontrar são bem baratos.
