Lagarto na Panela de Pressão

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Talvez essa seja uma dar melhores formas de se comer esse tipo de carne, o Lagarto na Panela de Pressão é uma receita bem simples que deixa ele bem suculento e desfiando, além de ficar bem macio.

Lagarto na Panela de Pressão

O largarto é uma carne que precisa saber como preparar, pois fazendo ela de forma incorreta ela pode ficar dura, porém fazendo o Lagarto na Panela de Pressão não tem erro, pois a pressão e os ingredientes do molho deixam ele bem macio e super temperado, pode ser consumido no almoço ou jantar ou até mesmo no pão como carne louca.

lagarto panela pressao

Aprenda agora como fazer o Lagarto na Panela de Pressão:

O que você vai encontrar neste conteúdo

Receita de Lagarto na panela de pressão

Ingredientes:
1 peças de lagarto com 1 kg em média
1000 mls de molho de tomate
500 mls de água ou caldo de carne
6 tomates
100 gramas de bacon cortado em cubos
1 cebolas grandes cortadas em brunoise
3 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em julienne
40 mls de azeite de Oliva
60 gramas de salsa picada
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:
Primeiramente, pique o largarto em fatias, e na panela de Pressão, coloque o azeite e sele as peças de lagarto com o bacon picado em cubos.

Então, retire e reserve o lagarto.

Na panela de preção coloque Ccoloque as cebolas, o alho.

Então, adicione a água ou o caldo de carne e deglace a panela.

Volte as peças de carne para a panela.

Logo em seguida, junte as cenouras e o salsão.

Pique os tomates em cubos grandes, retirando as sementes.

Então, adicione os molho de tomate.

Espere levantar fervura e feche a panela.

Deixe em fogo baixo por 60 minutos.

Apague o fogo e espere cessar a pressão.

Em fogo baixo, mexendo de vez enquando, depure e reduza até a consistência de molho grosso.

Logo em seguida, tempere com sal e pimenta do reino.

Por fim, retire as peças de largarto e sirva com arroz branco ou até mesmo no pão francês.

lagarto cozido

Agora não tem mais erro! Basta você ir no açougue e comprar o largato para fazer na sua casa, essa carne vai ficar tão macia que quem for provar vai até achar que é uma carne de primeira.

carne desfiada

Que parte é o lagarto?

O lagarto é uma carne bovina muito comum na culinária brasileira. É um corte retirado da parte traseira do animal, próximo ao coxão duro, e apresenta fibras longas e magras, o que o torna ideal para ser utilizado em receitas que exigem cozimento lento, como ensopados e cozidos.

Faça essa receita e conte nos comentários o que você achou.

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