Biscoito Gingerbread Decorado – Biscoito de Natal

Com a chegada das festas de final de ano, cresce nas pessoas a vontade de rememorar as lembranças de infância, além de claro, aproveitar a oportunidade para comer todas as delícias que a nossa família costuma preparar sempre para essas datas. O Biscoito Gingerbread é ideal para essa data.

Então, se quando você era criança adorava esses biscoitos caseiros que a sua avó fazia mas nunca aprendeu a receita e sempre teve curiosidade, chegou a sua oportunidade de aprender o Biscoito Gingerbread. Fazer aquela  decoração linda de açúcar que vem por cima do biscoito parece difícil, mas não é! Esses biscoitos decorados de natal fazem o maior sucesso.

Aqui, vamos te ensinar a receita de Biscoito Gingerbread, uma bolacha de gengibre e especiarias que é a cara do natal e muito, muito gostoso!!

Receita de Biscoito Gingerbread

Utensílios para fazer o biscoito : 

Forma
Papel manteiga
Fouet
Cortadores
Sacos de confeitar

Ingredientes:
3 Xícaras de farinha de trigo
2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 colheres de chá d e gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/4 colher de chá de noz moscada
100 gramas de manteiga
1/2 xícara de açúcar cristal
1 ovo
1 xícara de melado de cana

Modo de preparo: 

Em um bowl, misture a farinha, o bicarbonato, o sal,o gengibre, a canela, o cravo e a noz moscada e reserve.

Em seguida bata com o fouet o açúcar e a manteiga, até ficar um creme clarinho e fofinho. Incorpore o ovo e o melado e misture até ficar homogêneo. É o melado que dá essa cor linda para o biscoito. Adicione aos poucos a mistura dos secos, mexendo bem. Divida sua massa em 2 partes, enrole em papel filme e leve ao freezer por 2 horas. Ela deve ficar bem durinha.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até que fique com 0,5 cm de espessura. Corte com cortadores de sua preferência, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos.

Repita o processo até acabar a massa.

Como fazer o glacê para bolacha de natal:

Para fazer essa deliciosa casquinha de açúcar, você vai precisar de:

Ingredientes :

2 Claras de Ovo
2 colheres de sobremesa de suco de limão
Açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de vinagre branco
 

Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, bata as claras em neve, até que fique em um ponto bem firme.

Então, não desligue a batedeira, e adicione o açúcar de confeiteiro, aos poucos.

Depois, junte também o suco de limão e o vinagre, e continue adicionando açúcar de confeiteiro.

Então, o ponto do glacê é alcançado quando o creme fica mais encorpado, e você sente a necessidade de aumentar a velocidade da batedeira para que ela continue funcionando.
Pode desligar.

Esse processo utiliza bastante açúcar de confeiteiro, então não pense em economizar.
Para utilizar o glacê para decorar as bolachas, é importante que ele esfrie, para que não prejudique a forma das bolachas caseiras.

Utilize todo o glacê que fez, pois não é recomendável guardar na geladeira (a umidade amolece e deixa o creme pegajoso).
Ainda, você pode substituir o suco de limão por cremor tártaro, aumentando a durabilidade do seu glacê.

Dicas para o biscoito Biscoito Gingerbread perfeito:

Para evitar que este glacê endureça antes de você finalizar a sua aplicação, principalmente nas bolachas, você pode cobrir a tigela utilizada com papel toalha umedecido, ou ainda, caso esteja no saco de confeiteiro ou no em sacos plásticos, cobrir o bico do saco com guardanapo ou papel toalha umedecido.

Divida seu glacê em porções e colora com corante em gel, das cores que preferir. Coloque em um saco de confeitar para fazer suas decorações.

A decoração dos biscoitos vai de acordo com sua criatividade! Então, existem várias formas de fazer!

Agora, caso queira outra receita de glacê, aqui quando falamos de biscoitos decorados, deixamos uma receita incrível.

Então, use sua imaginação, e faça lindos Biscoito Gingerbread para fazer um natal lindo para você e sua família!