Depois do strogonoff esse é meu prato favorito. O Filé ao Molho de Mostarda é um prato clássico, servido em diversos restaurantes e feito por diversos chef de cozinha.
Apesar de ser uma receita que parece complexa, ela é bem simples de fazer, separe os ingredientes e faça agora mesmo essa receita de Filé ao Molho de Mostarda.
Receita de Filé ao Molho de Mostarda
Ingredientes:
4 filés de carne de sua preferência (aproximadamente 200 gramas cada)
Óleo de canola (ou azeite) para selar
1 colher (sopa) de mostarda preparada em grãos
1 colher (sopa) de mostarda preparada amarela ou dijon
½ xícara de vinho branco
½ xícara de creme de leite fresco
(ou de caixinha UHT)
1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
1 colher de chá de mel (opcional)
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, aqueça bem uma frigideira e grelhe os filés. Então reserve.
Na mesma frigideira, ainda quente e com o fogo ligado, coloque o vinho branco e deixe evaporar pela metade.
Então, junte as mostardas e o creme de leite fresco, mexa bem e, em fogo baixo, deixe engrossar levemente.
Logo em seguida, tempere com sal e pimenta e adicione as mostardas. Se achar muito ácido coloque o mel.
Por fim, adicione os filés e coloque a manteiga gelada e incorpore em fogo baixo.
Essa receita de Filé ao molho de mostarda rende 4 porções.
Pronto! Tenho certeza que essa receita irá impressionar os seus convidados.
