Enroladinho de presunto e queijo – Receita Completa

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O enroladinho de presunto é um lanche bem famoso. E ele não é muito complicado, de modo geral é um pão recheado. Por isso que faz tanto sucesso, seja no café da manhã, no lanche ou até mesmo para festas.

Como toda boa receita, existem variações para esse lanche, seja com mussarela, com salsicha e outros ingredientes.

Primeiro vamos começar com a massa folhada, que é o segredo da receita, fazendo essa parte fica mais fácil de combinar o recheio.

Receita massa folhada

A massa folhada é o segredo do enroladinho de presunto e mussarela. Já que ele é toda a base da receita.

Ingredientes

  • 1kg de farinha de trigo
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco ( 45g )
  • 2 colheres ( sopa ) de açúcar
  • 1 e ½ xícara ( chá ) de água morna
  • 1 colher ( sopa ) de margarina
  • 1 colher ( sopa ) rasa de sal
  • ½ xícara ( chá ) de iogurte natural
  • 2 ovos
  • Óleo para untar
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo
Separe a farinha em uma vasilha e bata o restante dos ingredientes no liquidificador, até homogeneizar.

Despeje na vasilha com a farinha e misture os ingredientes até desgrudar da mãos. Transfira para uma superfície e sove por 10 minutos.

Deixe descansar por 45 minutos.

Durante esse tempo de descanso a massa vai crescer e já vai estar pronto para colocar o recheio e assar.

enroladinho de presunto e queijo

Depois basta assar por 30 minutos em forno médio.

Enroladinho de presunto e queijo

O mais tradicional é o enroladinho de presunto e queijo. Com a massa pronta, você precisa de abrir em uma superfície lisa, tenha ajuda de um rolo de macarrão para deixar mais fino.

Ingredientes Recheio

  • ½ kg de presunto picado
  • 300 gramas de queijo mussarela picado
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher ( sopa ) de orégano

Abra a massa em círculos, recheie e feche apertando as bordas.
Coloque sobre uma fôrma média untada com óleo.
Pincele com o ovo e leve para assar em forno médio, preaquecido,

Enroladinho de salsicha

O enroladinho de  salsicha também  faz muito sucesso, alguns o chamam de cachorro quente de forno, mas independente do nome é uma delícia para ser servido de entrada ou nas festinhas infantis.

enroladinho de salsicha

Ingredientes

  • 1 colher de sal
  • 1 colher de açúcar
  • 30 gramas fermento biológico fresco
  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 1/4 xícara de (chá) de óleo
  • 1 ovo
  • 4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • salsichas cortadas ao meio

Modo de preparo

Misture o fermento com o açúcar, acrescente os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o leite morno. Sove bem a massa cubra com um pano e deixe descansar até crescer.

Enquanto a massa cresce aproveite para ferver a salsicha e depois corte-as em metades.

Abra a massa e coloque um pouco de molho de tomate para deixar a massa molhadinha e depois coloque a salsicha e enrole

Pincele o ovo na massa e leve ao forno por 40 minutos.

O enroladinho de presunto e queijo e o de salsicha podem ser conservados por até 4 dias depois de assados. Antes de assar você pode congelar a massa por até 30 dias antes de assar.

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