Empadinha de Queijo – Receita Simples

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Hoje você vai aprender a fazer a verdadeira Empadinha de Queijo. Então, essa receita é super simples e leva poucos ingredientes, do jeito que a gente gosta.

Além disso, se você perguntar em qualquer loja especialista de empadas, vai ver que a Empadinha de Queijo é uma das empadas mais vendidas, ela também é ótima para venda unitária ou para venda em formato de salgadinho de festa.

empadinhas de queijo

Receita de Empadinha de Queijo

Ingredientes da Massa
1kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de iogurte natural
4 ovos
Sal a gosto
500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
2 gemas para pincelar

Ingredientes do recheio:
500 gramas de queijo fresco em cubos
1 dente de alho amassado
200 gramas de queijo mussarela ralado
Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
2 ovos
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de preparo da empada de queijo:
Primeiramente, em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa até não grudar mais nas mãos.

Pouco depois, misture os ingredientes do recheio.

Enfim, com parte da massa, forre forminhas de empada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

massa empada

Logo depois, pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Por fim, retire do forno e desenforme depois de 10 minutos.

empadinha de queijo

Receita de empada de Ricota

Ingredientes da Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Ingredientes do Recheio
2 xícaras (chá) de ricota amassada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea e não grudar nas mãos.

Logo depois, em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Com a massa forre forminhas de empada, reservando parte para cobrir.

Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e pincele com a gema. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Por fim, retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.

Receita de Empadinha de queijo gorgonzola:

Ingredientes do Recheio:
500 gramas de queijo gorgonzola amassado
250 gramas de queijo mussarela ralado
1 lata de creme de leite
2 ovos
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, misture os ingredientes do recheio.

Agora, com parte da massa, forre forminhas de empada, coloque o recheio e cubra com a massa restante.

Por fim, pincele com a gema e asse até dourar levemente. desenforme quente.

empadinha aberta queijo

Empadinha de queijo aberta

Ingredientes da Massa:
200 Gramas de farinha de trigo
3 Colheres de sopa de manteiga
1 Pitada de sal
25  ml de óleo ou azeite de oliva (ou 3 colheres de sopa)
3 Unidades de gema de Ovo
1 Pitada de sal

Ingredientes do Recheio:
½ Xícara de Leite (120 Mililitros)
6 Unidades de Ovo
200 Gramas de parmesão ralado ou quejio minas meia cura
1 Pitada de sal

Modo de preparo:
Primeiramente, para preparar empada de queijo fácil aberta, comece por misturar todos os ingredientes da massa até obter uma espécie de farofinha úmida.

Portanto, use a massa para forrar as forminhas de empada, apertando com os dedos para cobrir. Reserve. Se necessário, junte um pouco mais de manteiga.

Pré-aqueça o forno a 200 º C. Bata os ovos com um garfo e junte o leite e o queijo ralado. Sendo assim, misture tudo, acerte o sal e recheie as empadas. Abaixe a temperatura do forno para 175 º C e coloque as empadinhas em um tabuleiro. Leve a assar até dourarem.

Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

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