Hoje vamos te ensinar a receita da cuca de farofa, um doce super típico do sul do país. A cuca de farofa possui uma massa que é um meio termo entre bolo e pão, pois ela conta com uma cobertura de farofa doce crocante. Para um sabor ficar irresistível também é possível usar frutas e outros itens como recheio.
Então, agora chegou a hora de preparar a melhor receita de cuca de farofa, super fácil de fazer, essa receita foi ensinada por uma famosa confeiteira do Rio Grande do sul, ou seja é uma receita profissional, não tem erro.
Receita de Cuca de Farofa
Ingredientes para a massa:
2 ovos
200 gramas de açúcar
120ml de óleo
120ml de leite
280 gramas de trigo
2 gramas de sal
15 gramas de fermento
Ingredientes para a farofa:
100 gramas de manteiga sem sal gelada
120 gramas de açúcar refinado
140 gramas de trigo
5 gramas de canela
Modo de preparo da Massa:
Primeiramente, bata com a ajuda de um fuê os ovos, açúcar e óleo até ficar claro.
Logo em seguida, junte o leite e misture mais um pouco, junte o trigo , fermento e o sal.
Então, misture delicadamente com o Fuê e reserve. Faça a receita da farofa:
Modo de preparo para a Farofa:
Misture todos os ingredientes da farofa bem fazendo uma farofa grossa.
Montagem da cuca de farofa:
Logo em seguida, divida a massa em 3 formas de fundo falso 15x5cm, com papel manteiga no fundo e untada nas laterais. Ou pode usar uma forma maior.
Então, distribua a farofa seguida a farofa.
Por fim, leve para assar na sua temperatura habitual (em média 180 graus), por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Portanto, espere esfriar um pouco para desenformar.
O que é?
Como você deve saber, a cuca de farofa é um doce que é comum nos estados que ficam localizados no sul do Brasil. Então, trata-se de uma massa que é meio termo entre bolo e pão, ela conta com uma cobertura de farofa doce crocante. Caso queira um sabor mais irresistível, também é possível usar frutas e também outros itens como recheio.
Essa receita combina, por exemplo, com um delicioso cappuccino.
Como é feito a cuca?
A cuca de farofa é um bolo de tabuleiro que é feito com ovos, bem como farinha de trigo, manteiga e também é coberto com açúcar. O bolo cuca de farofa é bastante parecido ao streuselkuchen, tradicional bolo da culinária alemã.
A cuca de farofa trata-se de uma massa fermentada de pão com cobertura de farofa crocante que é feita de manteiga, açúcar, farinha e também canela. Portanto no país europeu, ela geralmente é coberta com maçã, assim como também semente de papoula, ruibarbo, cereja e ameixa. Já no Brasil os sabores populares são a cuca de banana, a cuca de uva e também a cuca de goiabada.
Qual a validade?
A cuca de farofa mantendo congelada a temperatura de – 18º C, tem validade de 120 dias. Portanto, se for vender fique atento a isso, já sem congelar vale por 7 dias.
De onde surgiu?
A cuca de farofa sua origem é alemã, a iguaria chegou no país com os imigrantes e vem se tornando um dos quitutes preferidos na região sul do Brasil. Sendo conhecida como bolo de flocos na Alemanha, a cuca que foi originada na antiga Silésia e Prússia, locais de onde diversos alemães saíram para a construção da vida no Sul do Brasil, no final do século XIX.
Então, agora basta separar os ingredientes e fazer na sua casa uma deliciosa cuca de farofa.
