Crepe no Palito

Tem ideia de como fazer crepe no palito perfeito? Caso você não tenha ideia de como fazer, fique atento às dicas a seguir e veja como fazer para deixá-los perfeitos.

crepe no palito

Receita de Crepe no Palito

Ingredientes:
400 ml de leite
5 ovos
75 ml de azeite (5 colheres das de sopa)
7 g de sal (1/2 colher das de sopa)
10 g de fermento em pó (1 colher das de sopa)
500 gramas de farinha de trigo

Recheio:
Queijo branco, temperado com azeite e orégano
Palitos de madeira para a montagem

Modo de preparo:
Primeiramente, bata no liquidificador o leite, os ovos, o azeite e o sal.

Logo em seguida, peneire o fermento e a farinha de trigo.

Junte aos outros ingredientes do liquidificador e bata somente o suficiente para que a mistura fique homogênea. Vai ficar mole, porém nã o muito líquida, fica parecido com uma massa de panqueca

.

Então, aqueça a crepeira e despeje a massa em todas as cavidades.

Acomode o recheio e um palito de madeira.

Quando for necessário, como no caso da salsicha, espete o palito no recheio. Para ficar mais firme eu recomendo cortar a mussarela em cubos e fixar no palito de madeira.

Cubra o recheio com mais um pouco de massa e feche a crepeira.

massa de presunto e queijo

Por fim, aguarde alguns minutos até que a massa esteja cozida e dourada.

Antes de desenformar, retire as rebarbas com uma carretilha ou faca de serra.

maquina de crepe

Dicas para um crepe perfeito:

Utilize os ingredientes para crepe: Normalmente os ingredientes para o crepe no palito são: farinha, ovos, leite e manteiga. Busque utilizar ingredientes de boa origem, ou seja, de boa qualidade.

Deixe descansar: Depois que você misturar os ingredientes, deixe descansando por aproximadamente 10 minutos.

Fique atenta à quantidade: Normalmente para você obter um crepe no palito do tamanho padrão de 20 cm, costuma-se usar de 30 ml a 40 ml de massa.

Use uma crepeira: Utilize uma crepeira para fazer o seu crepe no palito, pois, usar uma panela correta é fundamental. Normalmente a mais usada é a de 20 centímetro.

Unte a crepeira: Use gordura como: manteiga, por exemplo, para que o crepe não grude e fique fácil de virar.

Fique atenta à temperatura: Procure ajustar a temperatura do fogo, pois, se estiver muito alto, você pode acabar não conseguindo espalhar a massa corretamente na superfície da crepeira. E procure espalhar bem a massa por igual na superfície que se trata de um segredo essencial. Então procure fazer movimentos suaves e precisos com a sua mão.

crepe palito

Dica Final:

Procure colocar os crepes prontos sobre um escorredor invertido e cubra com um pedaço de papel alumínio enquanto prepara os outros. Pois, os furos do escorredor permitirá que a umidade saia e os crepes novos ajudem a manter os que foram feitos antes aquecidos.

Use a sua criatividade: Você pode usar a sua criatividade para fazer os mais variados sabores de Crepe no Palito desde doces e salgados.

Também é possível usar essa receita de forma profissional para vender os crepes no palito. Essa receita rende muito, então caso não queira fazer a receita inteira, você pode fazer só meia receita, basta dividir os ingredientes por 2.

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