A coxinha é uma das paixões nacionais, esse salgado é presente em qualquer tipo de comemorações, ela tem várias versões de massa, e hoje vamos te ensinar a Coxinha com Massa de Mandioca, uma massa bem leve e que rende muito.
Essa é daquelas receitas profissionais, ou seja foi testa e aprovada. Ela pode ser feito tanto na mão quanto em máquina modeladora de salgados. Essa é uma das massas mais usadas por quem vende salgado.
Receita de Coxinha com Massa de Mandioca
Ingredientes:
1 copo de água
1 copo de farinha de trigo
300 gramas de mandioca cozida e amassada
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha ou legumes
Sal, açafrão e pimenta à gosto
*Copo usado 240ml
Modo de preparo:
Primeiramente, para fazer a Coxinha com Massa de Mandioca, em uma panela coloque a água, os temperos, o caldo de legumes e a margarina deixe ferver e coloque a farinha de trigo, misture muito bem e deixe cozinhar por pelo menos 2 minutinhos.
Então, desligue o fogo e coloque a massa em uma tigela ou bancada, deixe esfriar e sove a massa acrescentando a mandioca cozida e amassada.
Logo em seguida, misture bem até que fique uma massa homogênea.
Pronto! Agora espere a massa esfriar e faça o recheio de frango cremoso que vamos ensinar nessa receita.
Receita Recheio de Frango Cremoso
Ingredientes:
3 peitos de frango desossados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
100 gramas de margarina
sal á gosto
pimenta do reino á gosto
salsinha á gosto
2 tabletes de caldo de galinha
100 ml de de água
Modo de preparo:
Primeiramente, em um panela refogue a margarina, a cebola, o alho, sal, a pimenta e a salsinha. Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água. Cozinhe até o ponto desejado.
Então, espere o recheio esfriar e modele as coxinhas com com Massa de Mandioca.
Modele as coxinhas com massa de mandioca, você pode fazer do tamanho de salgadinho de festa, ou maiores, como salgados de bar.
Então passe-os pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.
Por fim, depois de tudo pronto leve-as para fritar.
Agora, então basta fazer essa receita que terá a melhor Coxinha com Massa de Mandioca.
Ama frango? Faça nossa receita de torta de frango.
