Então você vai fazer uma grande feijoada no final de semana e não sabe como preparar uma deliciosa couve refogada? Pois não se preocupe mais com isso, nós vamos lhe ensinar uma receita fácil de preparar e que vai surpreender a todos, e mais, tudo o que você precisa saber sobre a couve.
Aqui separei duas receitas maravilhosas de Couve Refogada, uma bem simples e outra mais sofisticada de couve com bacon, confira:
Receita de Couve Refogada
Ingredientes:
5 folhas de couve
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 dente de alho
Sal á gosto
Modo de preparo:
Corte as couve descartando o talo e lave bem.
Pique ela em fatias bem finas.
Aqueça uma panela e coloque o azeite ou óleo e o alho picado e mexa bem para o alho fritar, quando ele começar a mudar de cor, coloque a couve picada.
Então, adicione o sal e refogue por 2 minutos. Fique atento ao tempo, pois se ela cozinhar demais fica amarga.
Por fim, desligue o fogo e já pode consumir a couve refogada.
Receita de Couve Refogada na Manteiga Com Bacon
Ingredientes:
10 maços de couve
50 gramas de manteiga
300 gramas de bacon
100 gramas de cebola
2 dentes de alho de alho
Sal á gosto
Pimenta do Reino a gosto
Modo de Fazer:
Primeiramente, lave e higienize as folhas da couve.
Então, corte bem fininho.
Em uma panela grande colocar um fio de azeite e dourar o bacon cortado em cubos pequenos
Então, acrescente a cebola e o alho bem picado e deixe dourar.
Logo em seguida, coloque r 1/3 da couve e misturar com os temperos
Acrescentar o segundo e depois o terceiro terço
Misturar, mas nunca exceder poucos minutos, em geral de 5 a 6 minutos para essa quantidade, mantendo a couve crocante e com a textura correta.
Temperar com as e pimenta apenas após o término e fora do fogo.
Como não deixar a couve refogada amarga?
Um grande problema quando as pessoas fazem couve refogada é que ela pode ficar amarga, mas vamos te ensinar um segredo: Aqueça bem a frigideira antes de colocar a couve usando um fiozinho de óleo ou azeite.
Quando estiver bem quente jogue a couve picada e mexa um pouco. Assim que perceber a couve murchar, retire do fogo.
