Como ganhar dinheiro vendendo Brownie

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Bolo de chocolate é uma das sobremesas preferidas dos brasileiros, disputando preferência até com o brigadeiro, doce típico do nosso país. Dentre os bolos de chocolate, o brownie se destaca como um dos mais consumidos, sendo um dos cinco doces mais baratos de fazer e práticos para vender.

Para quem está pensando em iniciar um pequeno negócio com produto culinário, produzido em pequena, média ou grande quantidade, o brownie pode ser a aposta para ganhar dinheiro. Montar um negócio de brownie não requer experiência na área de confeitaria, e sim muito empenho, dedicação e uma pitada de espírito empreendedor.

brownie

O que você vai encontrar neste conteúdo

Conheça a história do brownie

O bolo cremoso de casquinha crocante foi criado nos Estados Unidos, ganhando primeira menção no início do século XX, sendo descrito no livro “The Boston Cooking-School Cook Book”. Algumas confusões giram em torno da criação do brownie e do seu criador, mas uma das estórias mais contadas sobre o bolo diz respeito ao erro de uma cozinheira que teria esquecido de acrescentar fermento na mistura, dando resultado a um bolo pequeno e mais achocolatado.

Ainda segundo essa estória, a cozinheira decidiu não descartar o saboroso resultado apresentando-o como sua nova criação culinária, dando a ele o nome brownie em referência a um personagem do livro “The Brownies Around The World”.

Se a história é verídica, não podemos ter certeza. Mas verdade seja dita: quem criou o brownie lançou uma das maiores delícias da confeitaria mundial.

Segredo do sucesso do brownie

O bolo não cresce, mas quanta cremosidade! E veja bem: a receita leva apenas açúcar, chocolate, trigo, manteiga e ovos. Fácil, não? Com uma receita básica dessa em mãos, é possível confeccionar inúmeros quadradinhos de brownie e ganhar bastante dinheiro.

Lojas especializadas do bolo têm tomado algumas cidades, tudo porque o retorno de lucro é garantido. Os primeiros empreendedores que investiram na produção e venda de brownie revelam que o segredo para o início do negócio é fazer tudo artesanalmente, sem linha de produção.

Mas o segredo para ganhar dinheiro com brownie não para aí. Diversificar sabores e tamanhos (200g, 400g, tamanho bolo comum) permite que o cliente também possua opção de consumo, além de atingir uma clientela maior.

Brownie

O ingrediente de ouro para fazer sucesso com o brownie é entrar na onda gourmet e fazer uma apresentação cativante do bolo. Crie um marca de doces refinada e faça jus a embalagens bonitas e kits bem montados.

Só não esqueça: o marketing é a alma do negócio. Portanto, faça uma divulgação que foque tanto no sabor quanto no diferencial da sua marca de brownie. Refine seu produto.

Ganhe dinheiro vendendo brownie

Para dar início à produção de brownies, não é necessário ter um valor alto de investimento. É possível começar tudo com uma produção caseira e pequena enquanto o negócio não expande e conquista públicos diversos.

O custo para fazer as primeiras “levas” de brownie é baixo. Calculando os ingredientes para uma forma, e embutindo valores de infraestrutura, tais como gás, luz, água, gasta-se por volta de R$ 15. O resultado são 20 pedaços de brownies pequenos que, se vendidos a R$ 2 cada, dá um faturamento de R$ 40. Ou seja, quase 300% de retorno.

Alguns empreendedores começam a linha de produção com cerca de R$ 50 e garantem recheios e coberturas mais diversificadas para cada pedaço de brownie que é vendido a até R$ 6. Mais uma vez, o lucro é alto e a margem de lucro nunca é inferior a 15%, o que já permite um crescimento de produção e venda regular em um ritmo que não pega o empreendedor de surpresa.

brownie embalado

Como diversificar os sabores de brownie

A delícia é americana, mas o brasileiro já deu seu toque ao brownie. Hoje, o bolo já possui castanhas diversas e típicas do Brasil acrescentados na receita para dar a crocância que tanto amamos. Biscoitos, confetes brancos, frutas secas também têm sido adicionados à receita original que, por vezes, também ganha cobertura maravilhoso de doce de leite, ganache, nutella, brigadeiro, chantilly, creme de pistache e outros.

O brownie também pode ser diversificado em seu formato. A propósito, esse tipo de inovação gourmet tem sido a causa de sucesso de vários produtos da confeitaria. Você pode lucrar alto se apostar na ideia. Já pensou no quão divertido e atrativo pode ser uma pizza de brownie? Ou um pirulito de brownie? No pote, em vez da típica massa de bolo, você pode substituir por brownie e aquele recheio que causa suspiros em clientes de todo tipo. E o que tal brigadeiro de brownie?

Receita de brownie para começar seu próprio negócio

Fazer brownie é fácil, mas esta receita pode ser o empurrão para o começo da sua pequena empresa de brownies. Vamos lá?

Anote os ingredientes:
150 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de manteiga sem sal
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara e ⅓ de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento

Como fazer: Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. Se você optar pelo processo no micro-ondas, retire o recipiente nos primeiros 30 segundos, mexa para que derreta de forma uniforme e deixe por mais 30 segundos. Após esse 1 minuto no micro-ondas, reserve o chocolate derretido. À parte, na batedeira bata os ovos com açúcar até ficarem fofos e adicione o trigo. Na sequência, acrescente o chocolate e finalize com o fermento. Na assadeira, coberta com papel alumínio, derrame a mistura da massa de brownie. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. Dado esse tempo, espete o brownie com um palito e caso ele saia meio úmido (diferentemente do bolo convencional), retire do forno e deixe esfriar.

brownie cortado

Corte o brownie em pedaços do tamanho que você quiser e ouse nas coberturas para aquela apresentação que irá fazer clientes babarem no seu produto.
Um Brownie tradicional de 6cmx6cm tem o preço de venda entre 3 e 5 reais. Já os sabores especiais ou recheados são vendidos pelo preço o médio de 6 a 8 reais.
Confira mais receitas de brownie
Boas vendas!

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21 respostas para “Como ganhar dinheiro vendendo Brownie”

  1. Penso em fazer pra vender na faculdade para ajudar nos custos de xerox e tal, mas penso na versão vegana ou específicos para pessoas q tem restrições alimentares como celíacos, alergia a leite, ovos, soja pois meu filho nasceu com restrições alimentares e vejo que nunca podemos comer nada fora de casa.

  2. bom domingo!
    Quando vocês falam em cobertura, qual o tipo de cobertura sugerem. pois quando embalados podem ficar melados.
    Grata,
    Heloisa Araújo.

    1. Oi Heloisa eu trabalhei com o brownie um bom tempo eu vendia os com cobertura em embalagem de bolo de pote quadrado pequenos.. A distância da tampa com a cobertura é ótima e não atrapalha.

  3. Olá, estou pensando se faço para vender em estabelecimentos que já vendem comidas salgadas, mas estou em dúvida se faço brownie ou bolo de pote. Você acha que o lucro é maior em um deles?

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