Como ganhar dinheiro vendendo Brownie

Bolo de chocolate é uma das sobremesas preferidas dos brasileiros, disputando preferência até com o brigadeiro, doce típico do nosso país. Dentre os bolos de chocolate, o brownie se destaca como um dos mais consumidos, sendo um dos cinco doces mais baratos de fazer e práticos para vender.

Para quem está pensando em iniciar um pequeno negócio com produto culinário, produzido em pequena, média ou grande quantidade, o brownie pode ser a aposta para ganhar dinheiro. Montar um negócio de brownie não requer experiência na área de confeitaria, e sim muito empenho, dedicação e uma pitada de espírito empreendedor.

Conheça a história do brownie

O bolo cremoso de casquinha crocante foi criado nos Estados Unidos, ganhando primeira menção no início do século XX, sendo descrito no livro “The Boston Cooking-School Cook Book”. Algumas confusões giram em torno da criação do brownie e do seu criador, mas uma das estórias mais contadas sobre o bolo diz respeito ao erro de uma cozinheira que teria esquecido de acrescentar fermento na mistura, dando resultado a um bolo pequeno e mais achocolatado.

Ainda segundo essa estória, a cozinheira decidiu não descartar o saboroso resultado apresentando-o como sua nova criação culinária, dando a ele o nome brownie em referência a um personagem do livro “The Brownies Around The World”.

Se a história é verídica, não podemos ter certeza. Mas verdade seja dita: quem criou o brownie lançou uma das maiores delícias da confeitaria mundial.

Segredo do sucesso do brownie

O bolo não cresce, mas quanta cremosidade! E veja bem: a receita leva apenas açúcar, chocolate, trigo, manteiga e ovos. Fácil, não? Com uma receita básica dessa em mãos, é possível confeccionar inúmeros quadradinhos de brownie e ganhar bastante dinheiro.

Lojas especializadas do bolo têm tomado algumas cidades, tudo porque o retorno de lucro é garantido. Os primeiros empreendedores que investiram na produção e venda de brownie revelam que o segredo para o início do negócio é fazer tudo artesanalmente, sem linha de produção.

Mas o segredo para ganhar dinheiro com brownie não para aí. Diversificar sabores e tamanhos (200g, 400g, tamanho bolo comum) permite que o cliente também possua opção de consumo, além de atingir uma clientela maior.

O ingrediente de ouro para fazer sucesso com o brownie é entrar na onda gourmet e fazer uma apresentação cativante do bolo. Crie um marca de doces refinada e faça jus a embalagens bonitas e kits bem montados.

Só não esqueça: o marketing é a alma do negócio. Portanto, faça uma divulgação que foque tanto no sabor quanto no diferencial da sua marca de brownie. Refine seu produto.

Ganhe dinheiro vendendo brownie

Para dar início à produção de brownies, não é necessário ter um valor alto de investimento. É possível começar tudo com uma produção caseira e pequena enquanto o negócio não expande e conquista públicos diversos.

O custo para fazer as primeiras “levas” de brownie é baixo. Calculando os ingredientes para uma forma, e embutindo valores de infraestrutura, tais como gás, luz, água, gasta-se por volta de R$ 15. O resultado são 20 pedaços de brownies pequenos que, se vendidos a R$ 2 cada, dá um faturamento de R$ 40. Ou seja, quase 300% de retorno.

Alguns empreendedores começam a linha de produção com cerca de R$ 50 e garantem recheios e coberturas mais diversificadas para cada pedaço de brownie que é vendido a até R$ 6. Mais uma vez, o lucro é alto e a margem de lucro nunca é inferior a 15%, o que já permite um crescimento de produção e venda regular em um ritmo que não pega o empreendedor de surpresa.

Como diversificar os sabores de brownie

A delícia é americana, mas o brasileiro já deu seu toque ao brownie. Hoje, o bolo já possui castanhas diversas e típicas do Brasil acrescentados na receita para dar a crocância que tanto amamos. Biscoitos, confetes brancos, frutas secas também têm sido adicionados à receita original que, por vezes, também ganha cobertura maravilhoso de doce de leite, ganache, nutella, brigadeiro, chantilly, creme de pistache e outros.

O brownie também pode ser diversificado em seu formato. A propósito, esse tipo de inovação gourmet tem sido a causa de sucesso de vários produtos da confeitaria. Você pode lucrar alto se apostar na ideia. Já pensou no quão divertido e atrativo pode ser uma pizza de brownie? Ou um pirulito de brownie? No pote, em vez da típica massa de bolo, você pode substituir por brownie e aquele recheio que causa suspiros em clientes de todo tipo. E o que tal brigadeiro de brownie?

Receita de brownie para começar seu próprio negócio

Fazer brownie é fácil, mas esta receita pode ser o empurrão para o começo da sua pequena empresa de brownies. Vamos lá?

Anote os ingredientes:
150 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de manteiga sem sal
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara e ⅓ de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento

Como fazer: Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. Se você optar pelo processo no micro-ondas, retire o recipiente nos primeiros 30 segundos, mexa para que derreta de forma uniforme e deixe por mais 30 segundos. Após esse 1 minuto no micro-ondas, reserve o chocolate derretido. À parte, na batedeira bata os ovos com açúcar até ficarem fofos e adicione o trigo. Na sequência, acrescente o chocolate e finalize com o fermento. Na assadeira, coberta com papel alumínio, derrame a mistura da massa de brownie. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. Dado esse tempo, espete o brownie com um palito e caso ele saia meio úmido (diferentemente do bolo convencional), retire do forno e deixe esfriar.

Corte o brownie em pedaços do tamanho que você quiser e ouse nas coberturas para aquela apresentação que irá fazer clientes babarem no seu produto.
Um Brownie tradicional de 6cmx6cm tem o preço de venda entre 3 e 5 reais. Já os sabores especiais ou recheados são vendidos pelo preço o médio de 6 a 8 reais.
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Boas vendas!