Como fazer pipoca doce Gourmet – Melhor Receita

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Quando surgiram as primeiras pipoqueiras, a pipoca se popularizou muito rápido, passando a ser vendida em circos e feitas, mercados e quitandas. E foi com a chegada do cinema que a pipoca se popularizou ainda mais.

pipoca gourmet

Já a pipoca doce surgiu quando os EUA entraram na guerra, como o açúcar era enviado para eles de além-mar, os doces se tornaram bastante escassos. E como as receitas de pipoca doce eram feitas com apenas uma pequena quantidade de açúcar, e outros doces, os soldados passaram a consumir três vezes mais pipoca doce.

pipoca gourmet na barca

Receitas de pipoca doce:

Pipoca Doce Tradicional Caramelizada

pipoca doce caramelo

Ingredientes:
1⁄2 Xícara ou 110g de milho de pipoca
1⁄2 Xícara ou 100g de água
1⁄2 Xícara ou 65g de óleo
1⁄2 Xícara ou 100g de açúcar

Modo de Preparo:
Na panela de pipoca adicione todos os ingredientes, e com uma colher de pau ou espátula, mexa bem. (fogo desligado)

Em fogo baixo, deixe o açúcar começar a caramelizar e reduzir a água. Interessante notar que nessa etapa a água se junta com o açúcar formando o caramelo e o óleo ca por cima de tudo, os dois não se misturam!

Tampe a panela e continue mexendo. (na tampinha da panela de pipo- ca)

Depois de aproximadamente 5 minutos os milhos vão começar a estourar, continue mexendo, e assim que não ouvir mais estouros, desligue a panela.

Mexendo a todo momento, para que o caramelo não queime.

Assim que esfriar, desgrude as pipocas uma das outras para que elas quem bem soltinhas.

Observe que a pipoca cará com uma camada na de caramelo, bem na mesmo! Se for começar a recheá-las em seguida transfira para um bowl ou tigela, se não, guarde em saquinhos bem fechados.

Pipoca Doce com Leite Ninho:

pipoca leite ninho

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de milho de pipoca
3 colheres (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de manteiga
100 ml de água
210g de açúcar branco refinado
3 colheres de leite em pó

Modo de preparo:
Em uma panela estoure a pipoca junto com o óleo e reserve.

Para preparar a calda de açúcar, basta acrescentar um pouco de açúcar em uma panela com água e ferver. não é necessário mexer, aguarde até à água ficar com um tom caramelizado.

Desligue o fogão e jogue a calda por cima das pipocas prontas mexendo com uma colher de pau e mecha até as pipocas ficarem bem cobertas com a calda. Salpique o leite em pó por cima. Confira aqui outra receita de Pipoca de Leite ninho

Pipoca Doce com laranja

pipoca laranja

Ingredientes:
½ xícara (chá) de milho de pipoca
3 colheres (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de manteiga
suco de 3 laranjas
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Estoure a pipoca normalmente junto com o óleo e reserve. Para a calda de laranja, coloque em uma panela o suco de 3 laranjas junto com o açúcar, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e aguarde a fervura mexendo sempre. Após um tempo, a calda irá reduzir e apresentar uma consistência mais pegajosa. Este é o ponto, desligue o fogo e despeje sobre as pipocas, mexendo com uma colher de pau até cobrir bem.

pipoca doce microondas

Receita de pipoca doce no microondas

Ingredientes:
2 colheres de sopa de água
½ xícara de milho para pipoca
2 colheres de açúcar
Corante (se quiser colorir a pipoca)
Você irá precisar ainda de:

Recipiente compatível com o microondas (use vidro ou algum recipiente próprio para microondas)
Plástico filme
E, é claro, um microondas!

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (inclusive o corante) em um recipiente. Tampe com plástico filme e faça alguns furos usando palito de dente ou um garfo. Leve ao microondas, com a potência no máximo, por cinco minutos. Caso o milho não estourar, adicione um ou dois minutos a mais.

pipoca doce colorida

Receita de pipoca doce colorida (feita na pipoqueira)

Ingredientes:
120gramas  de milho de pipoca (Gosto de usar o Top Sugar ou Premium)
100 g de açúcar cristal
1 colher de sopa de corante alimentício (você pode usar a cor que quiser)
80 ml de água
30 ml de óleo

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na pipoqueira e leve ao fogo alto. Assim que o primeiro milho estourar, tampe a panela e mexa o tempo todo até estourar todas as pipocas e também para espalhar o caramelo por igual.

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3 respostas para “Como fazer pipoca doce Gourmet – Melhor Receita”

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