Como fazer doce de Ambrosia – Receita Fácil

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O doce de Ambrosia, como conhecemos, é uma sobremesa feita com leite, ovos e açúcar, cheia de pequenos granulados. Mas inicialmente ele feito apenas com ovo e açúcar, há quem confunda com doce de leite, mas a ambrosia é um doce bem típico.

Sabia que se trata de um doce que é cheio de grumos que é feito a base de leite, ovos e também açúcar? O seu nome é mencionado desde a Grécia antiga como manjar dos Deuses do Olímpio, porém, não se sabe se trata do mesmo doce que é conhecido hoje em dia. Pois, a ambrosia é uma receita antiga e que é tradicional em Minas Gerais. Tal doce é feito de leite, ovos e açúcar, sendo herança dos portugueses.

Por todo o Brasil, o doce de ambrosia faz sucesso, ele trás bastantes memórias afetivas para quem come. Suas versões ganharam novos ingredientes, composições e texturas, sendo assim passadas de geração em geração.

Receita tradicional doce de Ambrosia

Ingredientes
1 litro de leite;
2 xícaras de açúcar;
6 ovos;
1 pau de canela;
4 cravos-da-índia;
1 limão;

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque meia xícara de açúcar, a canela e o cravo-da-índia.

Logo em seguida,  em uma panela doure o açúcar até que fique na cor de caramelo.

Então, mexa as gemas dos ovos separadamente, e adicione-os na panela, junto com o leite, o açúcar e o suco de limão.

Mexa aos poucos até dar o ponto de cremosidade.

Por fim, deixe ferver até quase secar.

Deite a ambrósia em pequenas taças individuais ou numa travessa larga e sirva bem fria.

ambrosia

Receita de ambrosia de forno

Ingredientes
12 ovos;
1 litro de leite;
500 gramas de açúcar;

Modo de preparo
Primeiramente, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Unte uma fôrma ou refratário, e leve ao forno previamente aquecido (por 40 minutos), entre 170 e 190 graus.

Por fim, basta retirar do forno cortar em pedaços e servir em seguida.

Doce de Ambrosia de laranja

Ingredientes
1 litro de suco de laranja;
500 gramas de açúcar;
7 ovos
Cravo-da-índia ou canela a gosto;

Modo de preparo
Despeje o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver. Vá acrescentando a canela e o cravo-da-índia aos poucos.

Mexa bem até dar o ponto de fio, no máximo 5 minutos. Quebre os ovos em uma peneira, e despeje aos poucos na calda de laranja.

Desligado o fogo, mexa novamente o doce para desmanchá-lo.

Despeje em um pote de vidro, e guarde na geladeira para servir frio.

Como fazer doce de Ambrosia

Ambrosia de micro-ondas

Ingredientes
2 colheres de sopa de leite;
1/4  de xícara (chá) de suco de limão;
2 colheres de sopa de açúcar;
8 ovos;
1/2  xícara de chá de queijo parmesão ralado;

Modo de preparo:
Antes de tudo, misture o leite, o suco de limão e o açúcar, em um refratário, levando ao microondas em potência alta por três minutos.

Logo em seguida, bata os ovos delicadamente, acrescentando-o no leite, levando ao micro-ondas por mais cinco minutos.

Então, depois de retirar do forno, desmanche os ovos cozidos na massa. Coloque novamente no micro-ondas por cinco minutos, mexa com um garfo na metade do tempo.

Então, terminado o processo, coloque o queijo parmesão misturando-o bem.

Deixe esfriar e sirva em taças. Se quiser, pode decorar com uma rodela de limão ou canela.

leite cozido

Curiosidade sobre a Ambrosia

Ambrosia, o manjar dos deuses do Olimpo, era um doce com divinal sabor, segundo a mitologia grega.
Era tão poderoso que se um mortal, a quem era vedado, a comesse, ganharia a imortalidade.

Conta a história, que quando os deuses a ofereciam a algum humano, este, ao experimentá-la, sentia uma sensação de extrema felicidade.

A ambrosia é uma sobremesa tradicional portuguesa.

É também o mais antigo doce de Minas Gerais e igualmente muito popular no Rio Grande do Sul. iguaria muito apreciada, é feita à base de ovos batidos cozidos em leite adocicado e perfumado com baunilha.

É considerado doce de colher ou doce de compoteira.

Qual diferença de doce de leite para ambrosia?

Apesar de muitas pessoas se confundirem a ambrosia com o doce de leite, porém, a grande diferença que você pode encontrar é que no doce de leite não acrescenta ovos, assim como acontece com a receita do doce ambrosia.

Quanto custa? De onde surgiu?

A ambrosia que é conhecida também como: ambrôsia ou ambrósia também chamado de Manjar dos Deus do Olimpo que era um doce com divino sabor, teria poder de cura, e se uma mortal comum o comesse morreria (pela metodologia grega original). Conta a história que, quando os deuses o ofereciam a algum humano, este quando o experimentava.

A ambrosia é uma das receitas cuja origem está relacionada tanto a mitologia grega, que usava a expressão comida dos deuses, quanto à história de Portugal. Isso se deve ao fato de ambrosia ter os mais variados significados nessas duas culturas, que, somadas deram a origem a um dos doces que mais está agradando o paladar dos brasileiros. Então, como você viu a ambrosia é um doce que é cheio de grumos que é feito a base de leite, ovos e também açúcar.

Pronto! Agora é só escolher a melhor receita de doce de ambrosia e fazer na sua casa.

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