Como fazer doce de Ambrosia – Receitas Fáceis

Advertisement

O doce de Ambrosia, como conhecemos, é uma sobremesa feita com leite, ovos e açúcar, cheia de pequenos granulados. Mas inicialmente ele feito apenas com ovo e açúcar.

Por todo o Brasil, o doce de ambrosia faz sucesso. Suas versões ganharam novos ingredientes, composições e texturas, sendo assim passadas de geração em geração.

Receita tradicional doce de Ambrosia

Ingredientes

  • 1 litro de leite;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 6 ovos;
  • 1 pau de canela;
  • 4 cravos-da-índia;
  • 1 limão;

Modo de preparo

  1. Em uma panela coloque meia xícara de açúcar, a canela e o cravo-da-índia.
  2. Doure o açúcar até que fique na cor de caramelo.
  3. Mexa as gemas dos ovos separadamente, e adicione-os na panela, junto com o leite, o açúcar e o suco de limão. Mexa aos poucos até dar o ponto de cremosidade.
  4. Deixe ferver até quase secar.

Receita de ambrosia de forno

Ingredientes

  • 12 ovos;
  • 1 litro de leite;
    500 gramas de açúcar;

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Unte uma fôrma ou refratário, e leve ao forno previamente aquecido (por 40 minutos), entre 170 e 190 graus.
  3. Basta retirar do forno e servir em seguida.

Doce de Ambrosia de laranja

Ingredientes

  • 1 litro de suco de laranja;
  • 500 gramas de açúcar;
  • 7 ovos
  • Cravo-da-índia ou canela a gosto;

Modo de preparo

  1. Despeje o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver. Vá acrescentando a canela e o cravo-da-índia aos poucos.
  2. Mexa bem até dar o ponto de fio, no máximo 5 minutos. Quebre os ovos em uma peneira, e despeje aos poucos na calda de laranja.
  3. Desligado o fogo, mexa novamente o doce para desmanchá-lo.
  4. Despeje em um pote de vidro, e guarde na geladeira para servir frio.

doce-ambrosiaAmbrosia de micro-ondas

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de leite;
  • 1/4  de xícara (chá) de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 8 ovos;
  • 1/2  xícara de chá de queijo parmesão ralado;

Modo de preparo

  • Misture o leite, o suco de limão e o açúcar, em um refratário, levando ao microondas em potência alta por três minutos.
  • Bata os ovos delicadamente, acrescentando-o no leite, levando ao micro-ondas por mais cinco minutos.
  • Depois de retirar do forno, desmanche os ovos cozidos na massa. Coloque novamente no micro-ondas por cinco minutos, mexa com um garfo na metade do tempo.
  • Terminado o processo, coloque o queijo parmesão misturando-o bem.
  • Deixe esfriar e sirva em taças. Se quiser, pode decorar com uma rodela de limão ou canela.
Advertisement

Você também pode gostar!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *