Como fazer Cinnamon roll – Receita Completa 5/5 (2)

O Cinnamon roll é um bolinho super famoso nos Estados Unidos.  No Brasil não poderia ser diferente, por isso vamos trazer para você a melhor receita de Cinnamon roll, esses bolinhos super fofinhos e saborosos.

cinamon rools

Receita de Cinnamon roll

Ingredientes para a Massa:
1 xícara ( chá ) de leite ( 200ml )
3 colheres ( sopa ) de manteiga ( 60g )
4 xícaras ( chá ) de farinha de trigo ( 440g )
¾ xícara ( chá ) de açúcar união ( 120g )
1 envelope de fermento biológico seco ( 10g )
1 colher ( chá ) de sal ( 5g )
1 ovo ( cerca de 60g )
3 colheres ( sopa ) rasa de manteiga em temperatura ambiente para pincelar ( 39g )
Óleo para untar

Recheio
1 xícara ( chá ) de açúcar mascavo ( 130g )
2 colheres ( sopa ) rasa de canela em pó ( 12g )

Cobertura:
1 pote de cream cheese ( 150g )
1 e ¼ de xícara ( chá ) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR ( 143,75 )
3 colheres ( sopa ) de manteiga em temperatura ambiente ( 60g )
1 colher ( chá ) de essência de baunilha ( 5ml )

Modo de fazer:
Massa: Aqueça o leite com a manteiga até amornar. Despeje em uma tigela e junte 1 xícara ( chá ) de farinha previamente misturada com o açúcar, o fermento e o sal. Misture e junte o ovo. Aos poucos, adicione a farinha restante, enquanto mistura, até ficar firme.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até que fique elástica e não grude nas mãos. Caso necessário, acrescente mais farinha. Coloque em uma tigela levemente untada com óleo e reserve coberta e em um local protegido até dobrar o volume.
Abaixe a massa com o punho e amasse-a rapidamente. Transfira para uma superfície esfarinhada e, com um rolo, abre-a até obter um retângulo de 35 x 42cm. Pincele com a manteiga, deixando 1,5cm de bordas, e polvilhe recheio. Enrole como rocambole a partir do lado maior, pressionando ligeiramente com as mãos para que fique firme, corte 16 fatias de mesma espessura. Arrume-as em assadeiras untadas com manteiga, deixando um espaço entre elas. Cubra e deixe em repouso por mais 40 minutos.

cinnamon rolls
Asse no forno preaquecido até dourarem. Distribua a cobertura sobre os pães ainda mornos e sirva-os em seguida ou em temperatura ambiente.
Recheio: Misture os ingredientes e utilize.

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Cobertura: Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter um creme liso e leve. Utilize.

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