Antes de te ensinar Como fazer chester de Natal, é preciso explicar que talvez você não saiba mas o Chester não é uma ave, isso mesmo ele é uma marca registrada da Perdigão, O Chester é uma marca registrada, e não uma espécie. Trata-se de um tipo de frango maior, mas o chester nada mais é que um frango.
Então agora que já sabemos do que se trata, para deixar o chester bem suculento e molhadinho, é preciso assar bem parecido como assamos o frango a assado de natal, Temperar e molhar ele com alguma calda ou até mesmo cerveja.
Receita de Chester assado de Natal
Ingredientes:
1 chester
1 xícara de (chá) de calda de laranja
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de (sopa) de alho
2 dentes de alho picados
1 colher de (sopa) de molho inglês
2 cebolas inteiras
Manteiga a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, tempere o chester com todos os temperos.
Então, coloque ele em uma assadeira e coloque as cebolas inteiras na cavidade do chester e deixe tomar gosto por 3 horas.
Logo em seguida, leve o chester ao forno em uma assadeira, colocando pedacinhos de manteiga.
Por fim, cubra com papel alumínio e deixe assar por 40 minutos cobertos no forno pré-aquecido 180 graus.
Retire-o o papel alumínio e deixe dourar no forno.
Portanto, após dourar já pode ser servido na ceia de natal, esse chester fica super molhadinho.
Chester ao molho de Maracujá
Ingredientes:
1 Ave Chester de aproximadamente 3,5 Kilos
canela em pó (2 gramas)
1 (sopa) de molho de soja
1 (sopa) de glucose de milho
2 (sopa) de gergelim
1 (sopa) de manteiga
200ml de suco de maracujá
1 (chá) de água
4 dentes de alho amassados
½ cebola pequena processada
1 maracujá
Modo de preparo:
Misturar o suco de maracujá, a água, o alho, a cebola, a canela em pó, o molho de soja e regar sobre o Chester.
Besunte o Chester com a manteiga e levar para assar em forno a 200o C por aproximadamente1 hora e 40 minutos coberto com papel alumínio.
Retirar o papel e deixar dourar por aproximadamente 20 minutos.
Retirar o Chester do forno, pincelar o glucose de milho e polvilhar o gergelim.
Então, leve ao forno novamente por aproximadamente 10 minutos.
Por fim, retire do forno.
Para dar um charme a mais, você pode decorar com o maracujá cortado ao meio, a salsa crespa e as flores de tomate.
Como fazer chester de Natal
Ingredientes:
1 peça media de chester
200 gramas de uvas passas pretas
300 gramas de farinha de mandioca
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 colher de (sopa) de cebola picada
2 colheres de (chá) de molho de soja
1 colher de (chá) de amido de milho
1 colher de (sopa) de mostarda
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 latas de pêssegos em calda
1 garrafa de vinho branco
200 gramas de bacon
Para Decorar:
1 salsa crespa
Modo de preparo:
Coloque a peça de chester em um refratário, besunte-o com 1 colher de (sopa) de manteiga, a mostarda, o molho de soja e regue-o com o vinho branco.
Logo em seguida, leve o chester coberto com papel alumínio ao forno à 200ºC por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel alumínio e portanto deixe-o por mais 30 minutos aproximadamente para dourar.
Então, coe o molho que se formar no refratário, despeje em uma panela com o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
Espalhe sobre o chester. À parte corte o bacon em cubinhos, frite, escorra, acrescente a cebola, 100 gramas de uvas passas, uma lata de pêssego cortado em cubos e misture bem.
Por fim, coloque a farinha de mandioca, a salsa e sirva acompanhando o chester.
Decore com o restante do pêssego, as uvas passas e salsa crespa.
Chester ao Champagne e Frutas
Ingredientes:
1 Ave Chester em média 3,5 Kilos
2 (chá) de ervas finas
3 (café) de noz moscada
1 (sopa) de manteiga
½ (chá) de água
1 garrafa de champagne
200 gramas de cerejas picadas
100 gramas de damasco picado
50 gramas de uvas passas preta
½ cebola pequena ralada
salsa crespa para decorar
sal
Modo de preparo:
Primeiramente, abra o pacote da ave chester e limpe ela.
Logo em seguida coloque sobre um tabuleiro.
Então, tempere a ave com a champanhe, a cebola, o gengibre, as erva finas a nóz moscada e reservar.
Besunte o Chester com manteiga e cubra com papel alumínio.
Por fim, leve para assar em forno a 200ºC por aproximadamente 1 hora coberto com papel alumínio.
Logo em seguida, retire o papel alumínio e deixar mais 40 minutos aproximadamente para dourar.
Coar o caldo que ficou na assadeira, levar ao fogo e engrossar com o amido de milho dissolvida na água.
Coloque por cima damascos e uva passas para decorar, fica lindo.
Servir com o Chester.
Pronto! Agora você tem ótimas receitas de Como fazer chester de Natal, basta escolher a sua receita favorita que será sucesso na sua ceia de Natal.