Colomba de páscoa – Receita Completa

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A colomba de páscoa é mais um dos alimentos que são populares na páscoa e por isso podem ser ótimas fontes de renda para quem deseja lucrar. Ou apenas para aqueles que querem fazer essa receita em sua casa para compartilhar com a família.

Anote a receita e veja como é fácil a colomba de páscoa!

Receita de Colomba tradicional

Ingredientes

  • 1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara ( chá ) de açúcar união
  • 8 ovos
  • 4 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras ( chá ) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher ( sobremesa ) de essência de baunilha
  • 1 colher ( sopa ) rasa de raspas de laranja
  • 8 xícara ( chá ) de farinha de trigo
  • 2 xícara ( chá ) de frutas cristalizadas
  • 1 e ½ xícara ( chá ) de uvas-passas escuras

Cobertura

  • 1 xícara ( chá ) de açúcar união
  • 2 xícara ( chá ) de amêndoas sem pele moídas
  • 2 ovos
  • 1 colher ( chá ) de essência de baunilha

Modo de fazer

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e vá misturando bem a massa.
  2. Sove com as mãos e depois divida do tamanho que deseja que seja a sua colomba.

  1. Coloque em formas untadas com margarina e deixe reservado para crescer.
  2. Cobertura: Misture bem os ingredientes até formar uma pasta.
  3. Deixe crescer por mais 30 minutos e, por cima, espalhe a cobertura.
  4. Polvilhe com açúcar e asse no forno preaquecido até crescerem e dourarem.

colomba de pascoa
Receita de Colomba Pascal de chocolate

Ingredientes para a massa

  • 1/2 xícara de leite integral;
  • 30 g de fermento biológico (2 tabletes de 15 g cada);
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de mel;
  • 1 pitada de sal;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (chá) de essência de panetone;
  • 1 xícara de passas sem sementes.

Ingredientes para o recheio

  • 1 xícara de creme de avelã;
  • 1 xícara de leite condensado;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 100 g de chocolate ao leite picado.

Ingredientes para a cobertura

  • 200 g de chocolate ao leite picado;
  • 1/2 xícara de avelã triturada.

Modo de preparo

  1. Aqueça o leite e coloque ainda morno em uma tigela com fermento e açúcar, mexa bem e depois peneire a farinha de trigo peneirada com sal.
  2. Cubra a massa e deixe descansar em temperatura ambiente.
  3.  Bata por 3 minutos os ovos na batedeira juntamente com a essência do panetone.
  4. Após o fermento crescer, misture o mel e a manteiga derretida, adicione o restante da farinha de trigo e misture também.
  5. Sove a massa em uma superfície com farinha por cerca de 15 minutos ou até soltar das mãos, colocando depois as passas.
  6. Distribua a massa nas formas e  deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  7. Asse em forno prá-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até dourar a superfície. Depois é só tirar do forno e deixar esfriar.
  8. O recheio é feito da mistura de todos os ingredientes. Leve ao fogo e depois coloque em sacos de confeiteiro. Insira o recheio em vários pontos da colomba.

DICAS
Se preferir, substitua as passas por coco ralado, amêndoas picadas, nozes ou gotas de chocolate.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídios na composição.

Posso congelar?

Se quiser congelar a colomba de páscoa ela pode ser conservada por até três meses. Para isso embale bem e em uma saco sem ar. Congele sem o recheio.

Quando quiser descongelar, retire do freezer e deixe descongelar naturalmente. Depois coloque a cobertura e leve para assar.

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

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