A colomba de páscoa é mais um dos alimentos que são populares na páscoa e por isso podem ser ótimas fontes de renda para quem deseja lucrar. Ou apenas para aqueles que querem fazer essa receita em sua casa para compartilhar com a família.
Anote a receita e veja como é fácil a colomba de páscoa!
Receita de Colomba tradicional
Ingredientes
- 1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara ( chá ) de açúcar união
- 8 ovos
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras ( chá ) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher ( sobremesa ) de essência de baunilha
- 1 colher ( sopa ) rasa de raspas de laranja
- 8 xícara ( chá ) de farinha de trigo
- 2 xícara ( chá ) de frutas cristalizadas
- 1 e ½ xícara ( chá ) de uvas-passas escuras
Cobertura
- 1 xícara ( chá ) de açúcar união
- 2 xícara ( chá ) de amêndoas sem pele moídas
- 2 ovos
- 1 colher ( chá ) de essência de baunilha
Modo de fazer
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e vá misturando bem a massa.
- Sove com as mãos e depois divida do tamanho que deseja que seja a sua colomba.
- Coloque em formas untadas com margarina e deixe reservado para crescer.
- Cobertura: Misture bem os ingredientes até formar uma pasta.
- Deixe crescer por mais 30 minutos e, por cima, espalhe a cobertura.
- Polvilhe com açúcar e asse no forno preaquecido até crescerem e dourarem.
Receita de Colomba Pascal de chocolate
Ingredientes para a massa
- 1/2 xícara de leite integral;
- 30 g de fermento biológico (2 tabletes de 15 g cada);
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
- 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de mel;
- 1 pitada de sal;
- 5 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 ovos;
- 2 colheres (chá) de essência de panetone;
- 1 xícara de passas sem sementes.
Ingredientes para o recheio
- 1 xícara de creme de avelã;
- 1 xícara de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 100 g de chocolate ao leite picado.
Ingredientes para a cobertura
- 200 g de chocolate ao leite picado;
- 1/2 xícara de avelã triturada.
Modo de preparo
- Aqueça o leite e coloque ainda morno em uma tigela com fermento e açúcar, mexa bem e depois peneire a farinha de trigo peneirada com sal.
- Cubra a massa e deixe descansar em temperatura ambiente.
- Bata por 3 minutos os ovos na batedeira juntamente com a essência do panetone.
- Após o fermento crescer, misture o mel e a manteiga derretida, adicione o restante da farinha de trigo e misture também.
- Sove a massa em uma superfície com farinha por cerca de 15 minutos ou até soltar das mãos, colocando depois as passas.
- Distribua a massa nas formas e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Asse em forno prá-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até dourar a superfície. Depois é só tirar do forno e deixar esfriar.
- O recheio é feito da mistura de todos os ingredientes. Leve ao fogo e depois coloque em sacos de confeiteiro. Insira o recheio em vários pontos da colomba.
DICAS
Se preferir, substitua as passas por coco ralado, amêndoas picadas, nozes ou gotas de chocolate.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídios na composição.
Posso congelar?
Se quiser congelar a colomba de páscoa ela pode ser conservada por até três meses. Para isso embale bem e em uma saco sem ar. Congele sem o recheio.
Quando quiser descongelar, retire do freezer e deixe descongelar naturalmente. Depois coloque a cobertura e leve para assar.
Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.
