Um dos doces mais famosos no Brasil, você vai aprender a melhor Cocada Cremosa Abacaxi, uma receita super especial que você vai se deliciar com esse doce. Você pode fazer tanto para uma sobremesa, quanto para vender, a cocada tem uma ótima saída para vendas.
O segredo de uma boa cocada está no cozimento certo e no uso de um abacaxi de boa qualidade, evite usar abacaxi muito verde, pois não vai dar sabor e além disso pode amargar sua receita.
Cocada Cremosa Abacaxi
Ingredientes:
500 gramas de Coco fresco
1 xícara e 1/2 de açúcar cristal
3/4 xícaras de água
395 gramas de Leite condensado (1 lata)
1 xícara de Abacaxi cortado em pedacinhos
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar cristal e a água e mexa bem, leve ao fogo para ferver.
Pique o abacaxi em pedaços pequeno, não pique aquela parte dura do meio.
Logo depois, quando formar uma calda e ela começar a engrossar, adicione o coco e o abacaxi picado.
Nesse momento é importante mexer sempre para não grudar na panela, também vai fazer a cocada cremosa de abacaxi cozinhar pro completo.
Deixe que a calda do açúcar seque no coco com o abacaxi. Após secar adicione o leite condensado e mexer até que a cocada desgrude do fundo da panela, similar ao ponto de um brigadeiro, nesse momento é importante não parar de mexer.
Portanto, quando estiver desgrudando do fundo da panela já está no ponto para tirar do fogo.
Despeje a cocada cremosa de abacaxi em cima do mármore untado com manteiga sem sal.
Por fim, espere esfriar um pouco, mas com ela ainda morna modele as cocadas com a ajuda de uma colher.
Após esfriar já pode consumir.
Agora caso queira fazer de outro sabor, aqui mesmo já ensinamos uma deliciosa cocada cremosa de maracujá, você também vai adorar essa receita.
