Cheesecake que não vai no Forno

Advertisement

Aprenda como fazer um Cheesecake que não vai no Forno, super fácil de fazer e não perde nada para a receita do cheesecake tradicional.

cheesecake nao vai no forno

Cheesecake que não vai no forno

Ingredientes da base de biscoito:
160 gr amas de biscoito maisena (ou outro da sua preferência)
1 grama de canela em pó (opcional)
70 gramas de manteiga derretida

Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque um círculo de papel manteiga no fundo da forma e reserve. Triture o biscoito no processador ou liquidificador.

Então, misture a manteiga com o biscoito moído e a canela até ficar homogêneo e espalhe no fundo da forma.

Pegue uma forma menor, e então coloque dentro da maior e pressione para compactar a crosta.

massa cheesecake

Deixe congelar por 10 minutos e asse a 180°C (160°C convecção) por 15 minutos.

Por fim, retire do forno, deixe esfriar e unte a lateral interna com desmoldadante ou óleo.

Faça então o recheio do Cheesecake que não vai no Forno.

Recheio do Cheesecake que não vai no Forno

Ingredientes do Recheio:
12 gramas de gelatina
60 gramas de água
30 gramas de açúcar de confeiteiro
450 gramas de cream cheese
5 gramas de essência de baunilha (opcional)
45 gramas de leite
90 gramas de açúcar refinado
50 gramas de gemas (somente as gemas)
350 gramas de creme de leite fresco 35% de gordura batido

Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina na água e reserve. Na batedeira, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo.

Então, misture o leite com o açúcar e as gemas, cozinhe a 85°C, misture a gelatina dissolvida e em seguida o cream cheese.

Por fim, incorpore o creme de leite batido.

recheio cheesecake

Coloque então na forma e leve ao freezer por 6 horas ou até 30 dias.

forma cheesecake

Pronto!

cheesecake nao vai ao forno4

Dicas para um cheesecake perfeito:

Pode congelar o Cheesecake que não vai no Forno por até 30 dias.

Descongele na geladeira por 4 horas antes de servir.

Pode usar raspas de limão e laranja misturadas ao cream cheese na hora de fazer.

Durabilidade de aproximadamente 4 dias na geladeira e 2 dias em vitrine refrigerada.

Advertisement

Você também pode gostar!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.