Se está nesse post é porque estamos na melhor época do ano o Natal, com ele vem as comidas da ceia de natal, e a famosa Casinha de Biscoito Natal, além de lindo ele é bem delicioso, serve tanto para presente quanto para enfeitar a mesa da sua ceia de natal.
Aprenda agora como fazer a famosa Casinha de Biscoito Natal:
Casinha de Biscoito Natal GingerBread de Especiarias
Ingredientes:
725 gramas (5 xícaras) de farinha de trigo
6 gramas (2 ½colher chá) de gengibre ralado fresco
3 gramas (1 1/4 colher chá) de canela em pó
2 gramas (1 colher chá) de cravo moído
1 pitada de nóz moscada
190 gramas (1 xícara) de gordura vegetal hidrogenada
210 gramas (1 xícara) de açúcar cristal
50 gramas ou 1 ovo grande
1 vidro (275 gramas ) de melado de cana
2 colheres sopa de vinagre de álcool branco ou de vinho
7 gramas (1 1/2 colher de chá) de bicarbonato
Modo de preparo:
Primeiramente, misture a farinha e o bicarbon ato. Reserve. Bata a gordura vegetal com o açúcar na batedeira, até ficar claro e fofo, mais ou menos um minuto.
Logo em seguida, acrescente o ovo, o melado e o vinagre.
Bata mais um pouco. Acrescente os condimentos e a farinha, misturando até incorporar tudo e ficar uma massa homogênia. Não bata demais.
Então, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com espessura de 5mm, corte seguindo o molde abaixo ou usando cortadores de Casinha de Biscoito Natal.
(molde para cortar os biscoitos para Casinha de Biscoito Natal)
Por fim leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus de 9 a 12 minutos.
Importante: a forma como você mede a farinha vai variar no peso. Isso afeta grandemente o resultado: você pode acabar com uma massa muito quebradiça ou muito mole.
Você pode substituir o melado por mel, mas o aroma é mais de mel, certamente. A gordura vegetal hidrogenada também pode ser substituída por manteiga, mas nesse caso a massa espalha mais e a validade cai para 3 semanas.
Casinha Natal de Gengibre Simples
Ingredientes:
225 gramas manteiga sem sal ou margarina sem sal de boa qualidade;
1 ovo;
1 xícara de açúcar;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher chá de fermento em pó
5ml de essência de baunilha;
1 pitada de gengibre em pó;
1 pitada de canela em pó
*Xícara usada: 240ml.
Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira com o batedor de raquete em velocidade média bater a manteiga e o açúcar por aproximadamente 5 minutos.
Então, dissolva os ovos, o gengibre e a canela em pó na essência de baunilha, misture bem.
Logo em seguida, incorpore essa mistura na batedeira com a manteiga e o açúcar.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, adicionando o sal.
Adicione tudo e misture bem, adicionando na última porção da farinha o fermento em pó.
Bata até virar uma massa uniforme e lisa. Enrole em plástico filme e leve na geladeira para descansar por no mínimo 30 minutos.
Depois do descanso abra a massa entre dois plásticos com o auxilio de um abridor de massa na espessura de meio centímetro e corte o modelo da casinha e demais biscoitos.
Então, coloque sobre um tabuleiro com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido por 160 à 180 graus de 20 à 25 minutos
Essa massa de biscoito pode ser usada para fazer Cookies, basta acrescentar gostas de chocolate forneáveis à massa.
Modelar pequenas bolinhas e achatar, levando ao forno na mesma temperatura e tempo dos outros biscoitos.
Montage da Casinha
Então, agora que já assou os biscoitos e esperou esfriar, é hora de montar a Casinha de Biscoito Natal.
Para isso faça nossa receita de glacê real, use o glacê para colar as laterais e o teto da casinha, após isso decore com glacê real e guloseimas como bala de goma por exemplo.
