O canudinho doce de leite é uma sobremesa que possui massas crocantes, que são recheados com doce de leite e coco. No geral, os canudinhos são feitos com uma massa super crocante, essa é uma iguaria típica de Minas Gerais, mas agora você vai poder fazer em casa.
Aprenda a melhor receita de massa e recheio para canudinho de doce de leite:
Receita de canudinho de doce de leite
Ingredientes da Massa:
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo peneirada
3 xícaras de (chá) de óleo de soja para fritar
¾ xícara(chá) de água morna
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 colheres de (chá) de aguardente
Farinha para enfarinhar a superfície
1 gema de ovo
1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio:
100 gramas de coco ralado
1 lata de doce de leite
Modo de pr eparo da massa:
Primeiramente, em uma tigela, colocar a água morna, a gordura vegetal, a gema, o sal, a aguardente e mexer bem.
Então, juntar a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição e amassar até obter uma massa lisa.
Logo em seguida, cobrir a tigela e deixar descansar 15 minutos.
Então, em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com 0,5 cm de espessura e cortar em tiras de 1cm.
Enrolar as tiras em canudos de metal sobrepondo a massa, deixando a borda livre para facilitar a retirada.
Fritar os canudos, pouco a pouco, em óleo bem quente (tenha cuidado para não se queimar) e colocar para escorrer em papel absorvente.
Por fim, retirar das forminhas quando estiverem mornos.
Recheio e montagem:
Misturar o doce de leite com o coco e rechear os canudinhos. Servir em uma travessa.
Os recheios podem ser variados como brigadeiro, goiabada mole com requeijão, doce de coco, doce de abóbora.
Para facilitar, é possível comprar os canudinhos já prontos.
O que fazer para não murchar?
Para fazer os canudinho doce de leite e não acabar murchando é preciso guardar bem fechado depois de pronto. Bem como fritar em fogo baixo para fritar bem por dentro da massa e por fora também, pois assim fica bem douradinho e crocante.
Quanto custa? Pode fazer em casa?
Canudinho doce de leite 1 unidade pode chegar a ser R$ 6,00. Vai depender do doce de leite usado, é possível encontrar até canudinhos feitos com doce de leite Argentino.
E se você deseja saber se pode fazer em casa, a resposta é sim. Basta fazer a receita acima.
E caso você queira que os seus canudinhos de doce de leite não acabem murchando, então frite em óleo não muito quente, para que doure por igual e não murche, então desenforme os canudinhos e recheie-os com o doce de leite com coco. Polvilhe a massa com açúcar de confeiteiro ou comum, ou seja, a que você preferir.
