A canjica com leite condensado é um prato tradicional da festa junina, pode ter coco e também amendoim, porém essa canjica será adoçada pelo leite condensado, deixando ela super crocante.
Aprenda agora como fazer a melhor receita de canjica com leite condensado, super fácil de fazer e ainda fica muito cremosa. O melhor dessa receita é que além de ficar super cremosa, ela rende muito.
Receita de Canjica com leite condensado
Ingredientes:
1 e ½ quilos de milho para canjica
3 litros de água fria
100 gramas de coco ralado
395 gramas de leite condensado (1 lata)
Duas vezes a mesma medida de leite
50 gramas de açúcar cristal
Canela para decorar.
Modo de preparo:
Primeiramente, de véspera, deixar o milho de molho em água fria. Renovar a água e cozinhar em panela de pressão com 3 litros de água por 2 horas (aproximadamente).
Logo em seguida, depois de cozida, juntar o leite condensado, o leite e deixar ferver por mais 5 minutos, mexendo.
Adicione então o açúcar e vá testando se está ok de doce.
Então, despeje em uma tigela e sirva polvilhada com canela.
Por fim, basta servir a receita.
Sendo uma receita simples de fazer, o doce leva poucos ingredientes.
O segredo para a canjica com leite condensado ficar macia é deixá-la de molho.
Você pode até deixar por 4 horas ou de um dia para o outro. Isso porque quanto mais tempo deixar de molho, mais macia a canjica vai ficar.
O que é canjica?
Apesar de bastante amada por vários lugares do país, essa receita típica não é de origem brasileira, mas, sim se trata de uma herança cultural que é vinda a princípio da África.
Onde o milho é um ingrediente bastante usado na produção de diversos pratos da longa tradição da culinária brasileira. Muitos países utilizam da iguaria em suas receitas, trazendo dúvidas quanto à raiz da sua origem.
Como fazer para ela não ficar dura?
Para que a canjica com leite condensado não fique dura, ela deverá ficar de molho, com dois dedos de água filtrada acima dos grãos, entre 2 a 6 horas antes de cozinhar, pois, caso se ela não ficar de molho, mesmo que você cozinhe muito, o miolinho ainda acabará ficando duro.
Como fazer a Canjica com leite condensado não espumar?
E como fazer com que ela não espume? É necessário colocar umas gotas de óleo na água, quando for cozinhar a canjica para não espumar.
Pronto! Faça essa receita na sua casa e conte nos comentários o que achou do resultado.
