Aprenda como fazer a receita do famoso Caldo de Pinto. Apesar do nome popular, esse caldo é preparado à base de frango e mandioca, por causa dessa combinação ele levou esse nome popular.
Vamos te ensinar duas versões do caldo de pinto, uma tradicional e outra mais simples, esse caldo diferente do caldo de mandioca tradicional, ele leva frango desfiado, que deixa o caldo muito saboroso, aprenda agora como fazer:
Receita de Caldo de Pinto
Ingredientes:
1 quilo de mandioca
1 lata de milho verde
2 cebolas
1 peito de frango
1 quilo de bacon
Cheiro verde a gosto
Caldo de galinha e sal
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque para cozinhar a mandioca limpa e descascada com sal até se desmanchar quase toda.
Logo em seguida, em outra panela coloque o peito de frango tempere a gosto, exponha para cozinhar quando estiver pronto.
Então, reserve a água que sobrou do cozimento e desfie o peito de frango bem fino, corte o bacon em cubos e frite.
Na mesma panela acrescente a cebola picada, o peito, o milho e a mandioca cozida junto com a água do peito de frango.
Por fim, deixe cozinhar mais um pouco e acrescente o caldo de galinha e o cheiro verde a gosto.
Caldo de Pinto Simples
Ingredientes:
1 quilo de mandioca cozida
½ quilo de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiado
Sal e pimenta do reino e cheiro verde a gosto
1 cebola de cabeça batidinha
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres de (sopa) de óleo
3 dentes de alho laminados
Modo de preparo:
Primeiramente, no liquidificador bata a mandioca com a própria água do cozimento no liquidificador e reserve.
Então, em uma panela refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado. Misture bem.
Logo em seguida, despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e a pimenta a gosto. Deixe levantar fervura e sirva a seguir.
Por fim, salpique o cheiro verde e sirva o caldo ainda quente. Também pode colocar cebolinha por cima, fica ótimo.
Pronto! Agora é só separar os ingredientes para se esquentar com essa deliciosa receita de Caldo de Pinto, um ótimo caldo para ser servido a noite ou até mesmo em uma festa junina, tenho certeza que ele vai fazer muito sucesso.
