Broa de Fubá de Padaria

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Na padaria, encontramos diversos produtos para o café da manhã ou tarde, além do tradicional pão francês, um outro produto bastante comum é a Broa de Fubá de Padaria, uma broa bem fofinha com aquele toque caseiro.

receita broa de padaria

Um padeiro bem experiente compartilhou 3 receitas mais vendidas da sua padaria, e hoje você terá acesso a 3 receitas profissionais de Broa de Fubá de Padaria.

broa de fuba padaria

Broinha de Fubá Paulista (Broa de Fubá de Padaria)

Ingredientes:
1 kilo de Farinha de trigo
75 gramas de Margarina
175 gramas de açúcar cristal
3 Ovos
75 gramas de Fermento biológico fresco
300 gramas de Fubá Mimoso
500 gramas de Leite (gelado)
3 gramas de sal
5 gramas de Erva doce

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, lembre-se de peneirar os ingredientes secos. Então amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e enxuta.

Dividir a broinha de fubá em peças de 200 gramas e deixar descansar por 30 minutos coberta
com plástico.

Dividir em peças de35 gramas e modelar em forma de bolas.

Modelar as broinhas de fubá, passar no fubá e colocar nas assadeiras.

Deixar fermentar até o ponto de forno.

broa caxambu

Levar ao forno e assar no forno pré-aquecido 200 graus, leva de 30 a 35 minutos para assar.

broa de padariaReceita de Broa Caxambu

Ingredientes:
500 gramas de Farinha de trigo
200 gramas de Margarina
300 gramas de Açúcar Cristal
2 Ovos
250 gramas de Fubá
12 gramas de Fermento em pó químico
3 gramas de Erva doce
30 gramas de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:
Primeiramente, e, uma vasilha junte todos os ingredientes e bater na velocidade 1, até obter uma massa homogênea.

Você também pode fazer essa receita de broa caxambu nas mãos.

Então, salpique fubá no tabuleiro, e modele em bolinhas e coloque no tabuleiro, lembre de deixar um espaço entre elas.

Para decorar, salpique um pouco de açúcar cristal, fica lindo.

receita broa caxambu

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus e asse por 30 minutos em média, quando começar a corar é o ponto.

Broa de Fubá de Padaria

Ingredientes:
400 gramas de Farinha de trigo
4 Ovos
150 gramas de açúcar cristal
300 gramas de Fubá
5 gramas de Erva doce
2 gramas de Sal
250 gramas de Leite
100 grams de Margarina bolo

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela grande coloque a margarina bolo, o leite, o sal, o açúcar e a erva-doce, e leve para ferver.

Logo em seguida, em uma vasilha junte a farinha e o fubá separadamente e misturar bem.

Então, quando ferver o leite, acrescentar a farinha e o fubá e cozinhar.

Bater em 2a velocidade e acrescentar os ovos aos poucos até obter uma massa homogênea.

Então, você vai cozinhar esse fubá. Mexa sempre para que cozinhe por completo.

Enrolar em bolas de 40 gramas e envolver no fubá. Esse é o tamanho padrão de padaria, mas você pode fazer menor.

Coloque então no tabuleiro untado com margarina e fubá.

broinha receita

Por fim, leve ao forno para assar a temperatura de 180 graus, leva de 25 a 30 minutos para assar.

broinha de fuba canjica

Pronto! agora você tem as melhores Broa de Fubá de Padaria para fazer na sua casa.

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