Bolo piscina de chocolate – Receita simples

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Um bolo que da vontade de mergulhar? Isso mesmo, essa é a proposta do bolo piscina de chocolate! Com muito recheio esse bolo vem fazendo sucesso em todos os tipos de festas, das infantis e também de adultos. É perfeito para os amantes de doce, pois tem tudo o que eles gostam.

O grande segredo desse bolo é fazer um recheio que não seja extremamente cremoso, para não ficar caindo demais assim que é partido e ao mesmo tempo não pode ser muito denso e pesado.

O formato do bolo é sempre redondo, para possibilitar que o recheio não transborde, para isso é usada uma forma especial, chamada de forma ballerine, mas se você chega na loja para comprar e tiver esquecido o nome, não se preocupe, fale que é um forma para bolo piscina que todos vão saber.

Essa forma possibilita que o bolo tenha um fundo grosso e fofinho, com bordas no tamanho ideal para não quebrar e deixar o recheio vazar por todo o bolo.

 

Ingredientes

massa

  • 6 ovos pequenos
  • 120 gramas de cacau 50%
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 400 gramas de açúcar refinado
  • 200 gramas margarina gelada sem sal
  • 200 ml leite integral em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) fermento

Ingredientes do recheio de chocolate cremoso

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 35 gramas de farinha de trigo
  • 550 ml de leite integral
  • 350 gramas de Chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

  1. Coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até dobrar de volume.
  2. Em seguida coloque o leite e bata mais um pouco, nesse momento a massa fica com aspecto de talhada. Não se preocupe é assim mesmo, vai dar certo no final.
  3. Agora vá adicionando a farinha e o cacau e o fermento aos poucos e vá misturando delicadamente do meio para as bordas com um Fuê ou colher grande.
  4. Para finalizar e a massa ficar bem homogênea, bata em velocidade máxima na batedeira por mais 10 segundos, não se preocupe pelo fermento.
  5. Coloque na forma ballerine e leve para assar no forno a 180 ºC por 40 minutos.

Recheio

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas (passadas pela peneira) e misture bem.
  2. Acrescente a farinha de trigo, misturando até incorporar todos os ingredientes.
  3. Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .
  4. Tire do fogo e junte o chocolate meio amargo.
  5. Misture bem até o chocolate derreter e deixe esfriar.

Montagem bolo piscina de chocolate

Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar e desenforme com muito cuidado para que ele não quebre.

O fundo precisa estar bem liso para que não fique torto o recheio e transborde.

Despeje todo o recheio no meio do bolo e finalizar com chocolate granulado ou outros confeitos do seu gosto. Para deixar o bolo mais chique, você pode usar pó comestível dourado que vai deixar o bolo muito mais bonito também aos olhos.

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