Bolo piscina de chocolate – Receita simples

Um bolo que da vontade de mergulhar? Isso mesmo, essa é a proposta do bolo piscina de chocolate! Com muito recheio esse bolo de chocolate vem fazendo sucesso em todos os tipos de festas, das infantis e também de adultos. É perfeito para os amantes de doce, pois tem tudo o que eles gostam.

O grande segredo desse bolo piscina de chocolate é fazer um recheio que não seja extremamente cremoso, para não ficar caindo demais assim que é partido e ao mesmo tempo não pode ser muito denso e pesado.

O formato do bolo é sempre redondo, para possibilitar que o recheio não transbord e, para isso é usada uma forma especial, chamada de forma ballerine, mas se você chega na loja para comprar e tiver esquecido o nome, não se preocupe, fale que é um forma para bolo piscina que todos vão saber.

Essa forma possibilita que o bolo tenha um fundo grosso e fofinho, com bordas no tamanho ideal para não quebrar e deixar o recheio vazar por todo o bolo.

 

Receita Bolo piscina de chocolate

Ingredientes da massa:

• 6 ovos pequenos
• 120 gramas de cacau 50%
• 300 gramas de farinha de trigo
• 400 gramas de açúcar refinado
• 200 gramas margarina gelada sem sal
• 200 ml leite integral em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) fermento

Ingredientes do recheio de chocolate cremoso

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 35 gramas de farinha de trigo
• 550 ml de leite integral
• 350 gramas de Chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até dobrar de volume.

Em seguida coloque o leite e bata mais um pouco, nesse momento a massa fica com aspecto de talhada. Não se preocupe é assim mesmo, vai dar certo no final.

Agora vá adicionando a farinha e o cacau e o fermento aos poucos e vá misturando delicadamente do meio para as bordas com um Fuê ou colher grande.

Para finalizar e a massa ficar bem homogênea, bata em velocidade máxima na batedeira por mais 10 segundos, não se preocupe pelo fermento.

Coloque na forma ballerine e leve para assar no forno a 180 ºC por 40 minutos.

Modo de preparo do Recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas (passadas pela peneira) e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo, misturando até incorporar todos os ingredientes.
3. Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .
4. Tire do fogo e junte o chocolate meio amargo.
5. Misture bem até o chocolate derreter e deixe esfriar.

Montagem bolo piscina de chocolate

Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar e desenforme com muito cuidado para que ele não quebre.

O fundo precisa estar bem liso para que não fique torto o recheio e transborde.

Despeje todo o recheio no meio do bolo e finalizar com chocolate granulado ou outros confeitos do seu gosto. Para deixar o bolo mais chique, você pode usar pó comestível dourado que vai deixar o bolo muito mais bonito também aos olhos.