Bolo piscina de cenoura

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O bolo piscina de cenoura vem ganhando muito destaque nos últimos tempos,  pois apesar de ser um  bolo simples, o modo como é preparado e finalizado o deixa perfeito para ocasiões especiais como aniversários, comemorações, e datas festivas.

O modo de preparo desse bolo não tem muito segredos, mas você precisa ter uma forma especial para fazer o bolo piscina de cenoura, conhecida como forma Ballerine, que na verdade são duas formas e uma vai por cima da massa possibilitando que seja feito um bolo com bordas firmes e grossas, ao mesmo tempo que ele possui a parte de cima mais funda para acomodar todo o recheio dele.

É necessário que se use a forma correta, pois ela deixa o bolo alinhado, o que evita que o recheio derrame e estrague todo o bolo. Por isso, o bolo não pode ficar desnivelado para que der certo.

Agora vamos a receita do bolo piscina de cenoura com calda de brigadeiro.

Ingredientes bolo piscina de cenoura

  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 2 xícaras açúcar refinado
  • 1 xícara óleo (240ml)
  • 1 colher (sopa) fermento

Ingredientes do recheio

  • 300 gramas de chocolate ao leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de manteiga
  • Confeitos como granulado

bolo piscina de cenoura

Modo de preparo

Bolo de cenoura

  1. No liquidificador bata as cenouras picadas junto com o óleo.
  2. Em outro recipiente junte a farinha, o fermento e o açúcar e misture com um Fuê ou colher grande.
  3. Em seguida acrescente essa mistura no liquidificador e misture bem.
  4. Unte a forma ballerine e então coloque a massa, bata um pouquinho para que fique bem alinhada a massa na forma.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos
  6. Deixe esfriar e vire o bolo com cuidado para que ele não quebre.

Recheio

  1. Em uma panela coloque o chocolate picada, a margarina e o leite condensado.
  2. Mexa enquanto o chocolate derreta e depois acrescente o creme de leite.
  3. Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela e deixe esfriar.

Coloque todo o recheio no bolo até cobrir toda a massa. Cuidado para não entornar, porque a ideia é que o bolo pareça como uma piscina. Finalize com confeitos e está pronto para ser servido.

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