O bolo no pote é um dos doces que mais fazem sucesso na confeitaria, então um clássico ganhou a sua versão. Hoje você vai aprender como fazer o bolo de pote de abacaxi, uma receita super fácil.
Para preparar o bolo de pote de abacaxi, é necessário primeiro fazer o bolo, e depois o doce de abacaxi e o creme, com esses 3 preparos, você vai fazer a montagem do bolo de pote.
Receita do Bolo
Ingredientes:
350 gramas de Farinha de trigo
300 ml de Leite Integral
340 gramas de Açúcar cristal
200 gramas de Manteiga ou margarina sem sal
3 Ovos
10 gramas de qualquer essência da sua escolha
15 gramas de Fermento químico em pó
1 colher de sopa de vinagre de maçã.
Modo de preparo:
Primeiramente, misture o leite com o vinagre e reserve. (Buttermilk caseiro)
Então, na batedeira junte o açúcar cristal com a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado, junte os ovos um por um, bata mais até ficar homogêneo acrescente a essência, (opcional) reserve.
Logo em seguida, em uma vasilha peneire o trigo e o fermento, misture tudo e junte aos poucos na mistura da batedeira com o leite (Buttermilk).
Misture de baixo para cima delicadamente com ajuda de um fuê.
Asse numa forma untada com desmoldante em forno pré-aquecido a 180° graus.
Não abra antes de 30 minutos, antes de espetar o palito encoste o dedo para ver se a massa está firme, só enfia o palito se a massa estiver firme, senão murcha.
Recheio de Abacaxi para Bolo no Pote
Ingredientes Doce de Abacaxi
1 abacaxi Havaí picado em cubinhos (descartar o miolo);
120 gramas de açúcar refinado.
Ingredientes creme:
100 gramas de creme de leite;
395 gramas de leite condensado;
150 gramas de doce de abacaxi da etapa primeira etapa;
100ml de leite de coco;
100 gramas de coco seco ralado flocos.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar, mexa e leve ao fogo baixo para reduzir e soltar toda a água, mexa de vez em quando.
Logo em seguida, reserve para a segunda etapa.
Então, em uma panela fora do fogo junte todos os ingredientes exceto o doce de abacaxi.
Leve ao fogo médio e mexa até engrossar (ponto de bloco). Junte o doce de abacaxi e misture bem.
Por fim, transfira para outro recipiente, coloque plástico filme em contato com o doce, deixe fora da geladeira até esfriar.
Montagem Bolo de pote de abacaxi
Primeiramente, pique bem o bolo, para que fique em pedaços bem pequenos.
Então, coloque no pote primeiro o bolo picado, depois o creme e então a compota de abacaxi.
Coloque outra camada do bolo, depois o recheio e a compota.
A última camada deve ser do recheio + compota para finalizar o bolo de pote de abacaxi.
Essa receita é uma receita profissional, testada e aprovada, pode ser usada para faça e venda. Esse bolo de pote de abacaxi tem bastante saída para vendas.