Bolo de mandioca (macaxeira) – Receita Simples

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O bolo de mandioca, também chamado de Aipim ou Macaxeira, dependendo da sua região, não tem uma origem definida, acredita-se que surgiu em uma junção das culinárias indígena e européia.

Independente da sua origem é um bolo muito tradicional e que muitos gostam. Se você não sabe como fazer esse bolo delicioso, nós te ensinamos uma receita tão fácil que pode ser feito até mesmo no liquidificador.

Ingredientes bolo de mandioca

  • 1 kg de mandioca
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 250 ml de leite
  • 100 gramas de coco ralado ou em pedaços
  • 300 gramas de açúcar
  • 4 ovos

bolo de macaxeiraModo de preparo

  1. Comece descascando a mandioca (macaxeira) e depois corte elas em pedaços.
  2. A mandioca deverá ser batida no liquidificador com leite até que fique uma pasta.
  3. Acrescente o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente.
  4. Adicione então o coco ralado e bata novamente até que a mandioca se misture bem a massa.
  5. Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
  6. Leve ao forno para assar por cerca de 20 a 30 minutos.

Para finalizar coloque coco ralada por cima do bolo e sirva. Essa bolo combina perfeitamente com um café da tarde.

Se quiser incrementar, na hora que colocar a massa do bolo na forma coloque alguns pedaços de queijo por cima e leve para assar. Assim o queijo vai derreter e incorporar ao bolo na hora de servir.

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