Bolo de amendoim

Esse é um clássico, receita de Bolo de amendoim super fofinho e com várias opções de cobertura, fica igual ao vendido em confeitaria.

Hoje vou te ensinar duas opções de Bolo de amendoim, uma com cobertura de brigadeiro e outra no estilo do doce pé de moça, com o amendoim caramelizado por baixo, aprenda:

Receita de Bolo de amendoim

Ingredientes:
3 Ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
100 gramas de amendoim sem pele
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque todos os ingredientes no liquidificado, e então bata tudo no liquidificador, por mais ou menos 3 minutos.

Despeje em uma forma untada e polvilhe mais amendoim por cima.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus por mais ou menos 45 minutos.

Desenforme e decore com doce de leite e amendoim, ou faça nossa receita de brigadeiro de amendoim.

Brigadeiro de Amendoim para Bolo

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
100 gramas de creme de leite
12 gramas de manteiga sem sal
3 paçocas de rolha em pedaços
10 gramas glucose de milho

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque  o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo médio.

Quando a mistura ferver, acrescentar as paçocas de rolhas, e a glucose de milho, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Por fim, jogue por cima do bolo de amendoim e decore com amendoim ou paçoca triturada.

Receita de Bolo pé de moça

Ingredientes:
125 gramas de margarina ou manteiga
200 gramas de açúcar refinado
50 gramas de paçoca
2 ovos
200 gramas de farinha de trigo sem fermento
200 ml de leite liquido integral
10 gramas de fermento químico em pó
395 gramas de leite condensado (1 lata)
70 gramas de amendoim sem pele torrado
50 gramas de manteiga

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco claro.

Logo em seguida, adicione os ovos um a um e deixe emulsionar completamente, batendo sem parar.

Peneire então a farinha, e o fermento e vá misturando delicadamente alternando com o leite.

Por fim misture a paçoca e reserve a massa.

Unte uma assadeira com a manteiga reservada (50 gramas),  bastante manteiga mesmo!

Então, misture o leite condensado com o amendoim e espalhe na parte inferior de uma forma de 25 cm de diâmetro com furo, e depois coloque delicadamente a massa do bolo por cima.

Por fim, asse em forno médio pré-aquecido a 160 graus por 1 hora ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo, cuidado para não desenformar antes do leite condensado cozinhar completamente.

Então, espere esfriar para desenformar o bolo.

Pronto! Agora você tem boas opções de Bolo de amendoim para fazer na sua casa.