Bolo caseiro de coco

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Essa receita é de um dos sabores de bolo caseiro mais vendido. O bolo caseiro de coco. Todo mundo adora essa receita, combina tanto para um café da manhã ou da tarde.

Essa receita é bem fácil de fazer e fica um bolo super fofinho e saboroso. Ótimo para quem quer começar a fazer bolo caseiro para vender. Então seja para vender ou para fazer na sua casa, não deixe de fazer essa receita.

Receita de Bolo caseiro de coco

Ingredientes:
300 gramas de margarina ( 8 colheres de sopa)
360 gramas de açúcar (1 e 1/4 xícaras de chá)
04 ovos
440 ml de leite de coco (2 xícaras de cha)
100 gramas de coco ralado fino (1 xícara de cha)
480 gramas de farinha de trigo (4 xícaras de cha)
1 colher de chá de fermento químico
50 gramas de coco ralado grosso pode ser o queimado

Modo de preparo:
Bata o açúcar e a margarina por 5 minutos em velocidade alta ate virar um
mousse.
Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo.
Acrescente o leite de coco intercalando com a farinha de trigo e por ultimo misture o coco ralado e o fermento.
Coloque na assadeira e jogue o coco ralado por cima.
Asse em forno médio (180°) pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste da faca, enfiando a faca no centro do bolo se sair limpa já esta
pronto.

Cobertura para bolo caseiro de coco

Ingredientes:
1 lata (395 g) de leite condensado
1 caixinha (200 g) de creme de leite
2 colheres de sopa (20 g) de leite em pó
1 xícara (100 g) de coco natural ralado em flocos (ou de saquinho, do tipo flocos, umedecido e adoçado)
1 colher de sopa (15 g) de manteiga
1 colher de sopa (20 g) de glucose de milho
raspas de coco ou coco ralado para decorar (opcional)

Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo médio, menos o coco ralado e a glucose de milho.
Deixe ferver, misturando sempre, até o ponto (mais ou menos 8 a 10 minutos no total). Para usar como recheio, cozinhar por mais 1 ou 2 minutos. Para bolo vulcão, deixar cozinhar por apenas 6 a 7 minutos no total, para a cobertura ficar mais líquida.
Cuidado para não queimar as laterais ou o fundo da panela.
Na metade do cozimento, após 5 minutos, acrescente o coco ralado.
Deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até o ponto desejado. A cobertura engrossa depois de resfriada.
Retire do fogo e misture a glucose.
Pode ser usada para rechear ou cobrir bolos.
Espalhe no bolo, com a ajuda de uma colher grande, uma espátula ou uma concha, dependendo do estilo desejado.

cobertura bolo coco
Decore com raspas de coco ou polvilhe coco ralado.

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